陕西师范大学唐史研究所创立于1981年5月30日，为教育部批复成立的我国首家专门研究唐史的学术机构，创始人为著名历史地理学家、时任陕西师范大学副校长
史念海（1912-2001）先生，主要成员先后有著名古籍整理学者
黄永年（1925-2007）先生、唐史学者
牛致功先生、
中国唐史学会会长
杜文玉先生等二十余人。
陕西师范大学唐史研究所前身为成立于1979年的陕西师范大学历史系唐史研究室，在时任陕西师范大学副校长、历史系主任史念海先生的支持下，获得了教育部的批复，于1981年5月30日正式成立唐史研究所。在成立大会上，陕西省副省长谈维煦到场致贺，史念海先生兼任所长，
上官鸿南先生任副所长，
周景濂先生任秘书。
唐史研究所成立后，主要研究人员有黄永年、牛致功等学者。黄先生首先开设唐史目录学课程，培养唐史研究生。在黄先生的联络下，聘请了许多兼职研究员。经过专、兼职人员的辛勤努力，该所着重从唐代的经济、政冶、文化、历史地理等方面进行研究工作，取得了许多科研成果。
1986年，唐史研究所创办《唐史论丛》，以书代刊，史念海先生主编，成为研究所成员和全国范围内唐史学者发表论文的阵地。该刊最初为不定期的刊物，2006年以后固定出刊，由杜文玉先生主编，一年两辑。2012年，该刊入选CSSCI（2012-2013）来源集刊，并持续入选，最新一次为CSSCI（2021-2022）来源集刊。
第一任所长：史念海（1981-2000）；副所长：上官鸿南（1981-1995）、
马驰（1995-2001）
唐史研究所最初所长为史念海先生，副所长为上官鸿南先生，秘书为周景濂先生。1984年，薛平拴先生接任秘书。1995年，上官先生退休，由马驰先生接任副所长。2000年6月，陕西师范大学唐史研究所、古籍整理研究所、历史系三家合并为历史文化学院，唐史研究所成为学院下面的学术机构，并由杜文玉先生接任史念海先生为所长。2021年5月30日，唐史研究所四十周年之际，历史文化学院任命拜根兴为第三任所长，介永强为副所长，胡耀飞为秘书。