陈香白 男，1938年10月生，广东潮州人。大专文化。80年代之前，主攻历史学，方志学，中医学，兼习书法，摄影。致力于研究中国茶文化和
潮州工夫茶艺近20年，精通潮州工夫茶的冲泡技艺，首创潮州工夫茶道太极图，出版有《中国茶文化》、《茶事通义》等专著，曾应邀在国内外多个城市讲授茶艺，也接受过海内外许多国家和地区的人士到潮州学习工夫茶艺。
90年代起在广东韩山师范学院从事《易》学，文化学研究及教学工作。曾任韩山师范学院学术委员会委员，潮汕文化研究中心主任，兼任广东省高等学校《岭南丛书》编委，广东省高等学校古籍整理研究中心委员。
主攻中国茶文化研究，在相关论著中发表了具有独创性见解：提出
中国茶道“七义一心”说，即中国茶道形成于盛唐，涵盖茶艺，茶德，茶礼，茶理，茶情，茶学说，茶导引七种义理，其核心思想是“和”；首创《中国茶道太极图》，揭示中国茶道与中国传统文化之传承关系及结构体系；阐析中国茶道并蓄儒释道思想精华而突出了道家“自恣以适己”随意性，契合天道自然之玄机；论证陆羽《茶经》乃中国工夫茶“元典”之作，中国茶道，中国工夫茶，潮州工夫茶实质是三位一体；当今潮州工夫茶是中国茶道集中体现，现代茶道源于潮州工夫茶。先后应邀出席法门寺唐代茶文化国际学术讨论会，香港“潮州学”国际学术研讨会，马来西亚国际茶文化研讨会，首届法国（里昂）“国际茶文化协会联席会议”，香港国际茶文化研讨会等国际会议十多次。出版专著《中国茶文化》，《潮州三阳志辑稿》，《稽愆集》点校，《翁万达年谱》等多种。并在《文献》，《
中国文化研究》，《
国际儒学研究》，《农业考古》及韩国，泰国，马来西亚，香港，台湾等国内外学术刊物上发表《论
中国茶道的义理与核心》，《茶道即人道》，《茶道与〈易〉道》等论著凡八十余篇。此外，尚有历史小说，散文，古体诗，书法作品问世。获奖作品有专著二种，论著及古体诗多篇。
2000年8月，专著《中国茶文化》获
国际炎黄文化研究会首届“龙文化金奖“。现为世界文化艺术研究中心研究员，
中国国际交流出版社特约顾问编委，中华微型文学学会作家，东方名人研究院院士，
中国茶道专业委员会常务理事；
国际茶业科学文化研究会常务理事；并受聘为“北京2000中国茶文化国际研讨会暨展示会组织委员会”专家。
2003年首届“张天福茶学思想研讨会”总策划。继续茶文化研究工作，先后应邀到北京，上海、贵阳、昆明、深圳、珠海、香港、古隆坡、里昂、威尼斯等地讲授茶学，传授茶艺。学术传略入载《世界名人录》、《中国高级技术人才辞典》、《中国当代历史学学者辞典》、《
中国当代古籍整理研究学者名录》等十余种。