陈梅冰，女，广东梅州梅江区人，香港余庆公司副董事长、梅州市政协委员、梅州市荣誉市民、梅江区政协常委、香港梅州联会永远名誉会长。

陈梅冰出生于广东梅县，五岁就随父母一起从梅州移居香港，陈梅冰从小就帮助父母照顾弟弟妹妹。那时候，作为家中长女陈梅冰因为交不起5元钱的学费放弃了念书，非常努力地在爸妈的小小的印刷厂帮忙干活。

1975年，陈梅冰时年25岁，与余捷庆结为夫妻，开始在消防器材销售行业打拼。大业初创，公司的规模并不大，但是夫妻同心，事业很快就有了起色。

20世纪80年代初，在事业初有成就的陈梅冰就和丈夫余捷庆先生回到自己的家乡城北镇捐建了余陈梅冰妇幼医院大楼。

2006年，陈梅冰捐资100万元建设了梅江区龙坪小学“余陈梅冰”教学楼；

2007年，捐资100万元建设了梅江区文化活动中心；

2009年，陈梅冰捐资180万元建设了城北镇中心小学教学楼和运动场；

2011年2月20日，余捷庆先生、陈梅冰女士伉俪向大埔县人民医院捐赠了一台价值100多万元的彩色B超，为新建的大埔县人民医院捐款100万元，有效改善了该县医疗条件。

2012年，陈梅冰为梅江区教育基金注入了100万元的资金，捐助50万元用于梅江区计划生育服务站购买设备，20万元用于购买梅江区体育馆设备；

2013年捐助100万元用于梅州市第二中医医院住院大楼建设；

2013年3月，专程从香港回家乡参加梅州市政协六届二次会议的梅州市政协常委、香港余庆公司副董事长余陈梅冰女士再次为家乡公益事业捐资200万港元。

2013年6月，余捷庆先生、陈梅冰女士伉俪再捐资230万港元，其中200万港元用于新梅县人民医院建设，30万港元用于复明工程。至此，余捷庆、陈梅冰伉俪累计在医疗卫生、文化教育、扶贫济困等方面捐资达3000多万元人民币。其中，仅为梅县的捐资额就达1400多万元。

2015年3月，梅江区旅港乡贤、知名企业家余陈梅冰女士再襄义举，捐资130万元，支持梅江区中医医院建设及帮助部分贫困白内障患者进行康复手术。

2018年3月，余捷庆、陈梅冰伉俪捐赠300万元港币用于梅县区中医医院建设。至此，余捷庆、陈梅冰伉俪已累计为梅县区捐献善款达3000多万元。

2019年6月19日，旅港实业家余陈梅冰向梅江区捐资100万元港币，用于视光学中心项目建设。至此，余捷庆、陈梅冰伉俪已累计向梅江区捐献善款1500多万元。

2019年6月24日，余捷庆先生、陈梅冰女士伉俪向梅县区捐赠30万元港币，用于资助梅县区贫困白内障患者免费实施复明手术。

陈梅冰积极投身家乡的慈善事业，在梅州的医疗卫生、文化教育、社会福利、扶贫助残等方面捐赠的款项累计超过4000万元。在梅县区粤东医院、梅江区深梅眼科医院每年有200名白内障的患者得以免费手术恢复视力；相继捐建了余陈梅冰妇儿医院、梅江区龙坪小学教学楼、梅江区城北中心小学教学楼、梅江区文化活动中心、梅州市第二中医医院大楼等。

丈夫：余捷庆

少小离家，香港长大。家境并不富裕的陈梅冰却并没有条件读书，然而她的弟弟妹妹们却不同。陈梅冰的弟弟是建筑师，一个妹妹是会计师，另一个妹妹是高级物理治疗师，各自成才。