《阿牛》这首歌是陈奕迅为数不多的全部用真音演唱的歌曲，讲述的是一个女人在情场上好像一头盲牛，从一而终。她喜欢他就固执去，不会想是什么理由，她就会很专一去爱那个人。这首歌其实是在讲一个人有一点点自我，在自己的世界里，人人都是不开心的。
在专辑《
U87》中，陈奕迅用了三位监制人，分别是
梁荣骏、雷颂德和
郭伟亮。由于旧公司的关系，陈奕迅和雷颂德一直没有机会合作。这次，陈奕迅终于找到了雷颂德，期待擦出火花。雷颂德也终于可以不按之前很多公司要求的风格行事，不用写出像
黎明和
陈慧琳那样千篇一律的舞曲。陈奕迅说要给雷颂德两个挑战，要他创作一首快歌和一首慢歌。结果雷颂德创作的两首歌都是中板的歌曲，一首《阿牛》和一首《
怕死》，完全不同的两种风格，唱起来难度也很高，他要反挑战陈奕迅。特别是音域十分宽的《阿牛》，除了开始和结束的两句交代主人公是“一头蛮牛”，其余均是高潮部分。该歌曲中的主人公即使是另一半结婚了，仍然不放弃，像头莽牛一样“不甘心”，想要抢新娘。
《阿牛》是一首很令人感动的歌，同时也是很有难度的歌，音域很宽，让人唱得喘不了气。像坐过山车的一首歌，慢慢地爬到最高处，几个跌宕起伏的360度大回环，激昂的高潮部分，环环紧扣。歌曲中的主人公即使女朋友结婚了，仍然不放弃，像头莽牛一样“不甘心”，想抢新娘。雷颂德要以这高难度、宽音域的作品挑战陈奕迅。陈奕迅深呼吸一口气，硬是完成了指定动作，而且拿了个高分。歌词中唱道：“成婚之前一刻才赶到，难得你来通报才知道，往日共你追忆永远是好，怎能预计似这般难共你同偕共老”，听众觉得歌词可以讲出一个人参加前任婚礼时的心声。
作为专辑《U87》中一首情歌，这首歌一经发布就受到关注，但很快就被人指责有抄袭同样出自雷颂德，由
梁汉文演唱的《
舰队》的嫌疑。从歌曲编曲的角度来看，两首歌的风格确实有相似之处，但《阿牛》的高潮部分“不甘心，明明不开心，就是不甘心”表现相当暴烈，无论抄袭与否，都已成为陈奕迅作品中独特的存在。