阿尔萨斯，是全法国最美丽的葡萄酒乡。葡萄园位于莱茵河西岸，在孚日山脉向东延伸的山脉上，风景如画的村庄以及令人肃然起敬的大教堂点缀其间。苍葱翠柏间，几处古老的城堡隐约浮现，迷人的葡萄酒小径，古老而厚重的酒窖，当地风情的酒吧，让人很容易醉倒在这温柔的酒香里。

阿尔萨斯（Alsace）位于法国的东北角，与德国相邻。产区形状狭长，分为南北两部分：上莱茵（Haut-Rhin）和下莱茵（Bas-Rhin）。产区西边是著名的孚日山脉（Vosges），东边则是莱茵河（Rhine River）。这条曲折的莱茵河正好成为了德法天然的国土分界线。阿尔萨斯气候寒凉，让这里的酒农更乐意将葡萄种植于陡峭的斜坡上，这样能更好地采光以及避开寒冷的气流。斜坡的坡度有时能达到40度，一般为东向或东南向，特别是位于北部的下莱茵省的葡萄园，往往由于气温偏低，葡萄不能充分成熟，种植在斜坡上就显得特别重要。阿尔萨斯地区地质结构复杂，土壤类型十分丰富。较高的山坡上土壤贫瘠，以花岗岩、片麻岩、片岩、火山岩、黏土为主；而山脚下多以石灰岩、砂岩、黏土、泥灰土为主；平原地区最重要的土壤为冲积土。不同的土壤类型也造就出不同的葡萄酒风格，一般黏土、泥灰土地区出品的葡萄酒风格更为饱满、浓郁；而石灰岩、砂岩地区出品的葡萄酒风格更为轻盈、优雅，结构更加明晰；片岩、片麻岩、石灰岩地区出品的葡萄酒则更容易展现出矿物风味。

二百多年前的一次巴黎品酒会上，有一位来自国外的品酒师第一次在品尝阿尔萨斯的葡萄酒时，他先是闻了闻，然后疑惑地看了看四周，接着又喝了一口，然后忍不住吐了出来，喊道：“这哪里是葡萄酒，这明明是香水。”把阿尔萨斯的酒比作香水，可见它有多香。

阿尔萨斯，一片历史悠久，孕育特级葡萄酒的土地，阿尔萨斯的葡萄种植总面积为15,000公顷,其土壤类型多样，从沙地和花岗岩到黏土和泥灰土不等，Rangen和Kastelberg这两个特级葡萄园的土壤则为花岗岩。加之干燥的气候、丰富的日照和复杂的地质条件让这里成为了葡萄的乐园，年产酒量超过16,500万瓶，其中有90%为白葡萄酒。

该产区被公认为是世界上最佳白葡萄酒产区之一，其白葡萄酒在法国被称为“阿尔萨斯之泪”，是阿尔萨斯的“镇店之宝”。产区主要的葡萄品种有雷司令（Riesling） 、白皮诺（Pinot Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer） 、托卡伊灰皮诺（Tokay Pinot Gris）、西万尼（Sylvaner）、黑皮诺（Pinot Noir）和麝香（Muscat） ，多用于酿造单一品种白葡萄酒，其中最知名的是雷司令和琼瑶浆。该产区用雷司令酿制的多是清爽不甜的白葡萄酒，不同于德国是用其酿制甜白酒。阿尔萨斯是全球最有名的琼瑶浆产区，酿制的琼瑶浆葡萄酒，酒质浓厚而不甜，带有浓郁的果香。

阿尔萨斯产区和法国其他产区的最大区别是，这里不像法国其他产区多以地区命名，而是以酿酒葡萄的品种命名。阿尔萨斯的AOC葡萄酒标识包括阿尔萨斯（Alsace）、阿尔萨斯特级葡萄园（Alsace Grand Cru）和阿尔萨斯起泡酒（Cremant d’Alsace）。阿尔萨斯特级葡萄园有51个，占该区面积的4%左右。该等级的酒标上会标注采摘葡萄的区域和年份，还会标注酒精含量为11%。

在阿尔萨斯选购葡萄酒时，除了留意酒标上的葡萄品种之外，还可关注生产酒庄，那也十分重要。阿尔萨斯著名的酒庄有Chateau Trimbach和Chateau Zind Humbrecht。