长春市位于松辽平原中部的松花江流域，土质肥沃，降水丰沛，盛产优质水稻，松花江大米闻名全国，长春市充分发挥这种得天独厚的资源优势，做大做强大米产业，拉动经济发展，把大米产业做成长春的名片。

处于东北腹地的吉林省长春市，独特的地理环境和优越的气候条件，形成了长春松花江大米特有的品质，历史上曾是清朝贡米之地，如今更是东北优质大米的主要生产基地。

松花江蜿蜒绵长，黑土地沃野千里。长春位于北纬40——45度之间，有着得天独厚的地理位置，在世界上来说，这是最适宜水稻生长的气候条件。长春地域辽阔，土地肥沃，黑土层厚达0.6-1.0米。土质多为黑土、黑钙土、冲积土、草甸土，有机质含量高，氮、磷、钾等营养丰富，在全国属于优质水稻土，最适宜优质水稻生产。

长春在气候特征上属温带大陆性半湿润季风气候区。在水稻生育期内，日照时间每天长达13至16小时，光照充足，昼夜温差大，有利于水稻生长和干物质积累；水稻出穗后最高气温一般不超过30℃，不易出现高温效应；同时由于气候相对冷凉，病虫害发生程度轻，农药用量低，确保了绿色无公害大米的品质。

松花江是长春市九台、榆树、德惠、农安四县（市）灌溉的第一大水系，由于水质没有污染，富含多种营养元素，长期以来为长春松花江流域的优质米生产创造了优越条件。

什么样的大米才是好大米？千颗粒重22g到25g；出饭率1：1.5；蒸饭后软、香、弹；凉后还不会生，软硬恰到好处，既软糯又劲道。不就菜就能吃上好几碗。

这样的米需要得天独厚的地理位置。而长春，位于东北松辽平原腹地，地处全球三大黑土区之一，素有“黄金玉米带”、“黄金水稻带”、“天下粮仓”的美誉，是“中国最重要的商品粮基地”、“全国粮食生产先进城市”；所辖一区四县(榆树、农安、德惠、九台、双阳)均进入全国粮食生产百强县行列。

在松花江流域的黑土地，以其独特的气候、土壤、水质，成就了水稻生长的优越条件。目前长春市水稻种植面积达17万平方公顷，年产量150万吨。这些大米全部达到无公害大米标准，已有19家企业的31个标识产品达到绿色大米、有机大米的标准。

长春种植的水稻为温带粳稻，大面积种植吉粳88等部颁一级优质水稻品种。稻米米粒丰盈，横断面近于圆形，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后柔软可口，米香味浓，口感在粳米品种中较为突出，同时营养丰富，富含钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素和维生素B、氨基酸等，是东北地区大米中的极品。

从传统播种到技术创新，为优化长春松花江大米带来了质的变化。域内知名的农业科研院校奠定了科技创新的基础，从优质品种的研发、种植技术的创新、病虫害的低毒防治、优质水源的选用，到稻米的精深加工等方面，不断推出高科技含量、高附加值的技术措施，使长春松花江大米达到国际优质大米的标准。

目前，长春松花江大米达到了无公害大米的标准，有19户企业的31个标识产品分别被认定为标准更高的绿色大米、有机大米。其中，绿色大米的年产量已达到20万吨、有机大米年产量达到5万吨。

作为长春松花江大米的主产地之一，德惠市岔路口镇位于德惠市的东北部，东依美丽的松花江畔，四面环水，土地肥沃，自古被誉为“鱼米之乡”。

传说中，位于北纬40度——45度之间的长春，不仅有着得天独厚的地理位置和最适宜水稻生长的气候条件，还曾经是东北第一个政权夫余国的王城；也曾是渤海国的重镇与重要的商业中心，清王朝的龙兴之地。传闻称，康熙皇帝曾于1682年巡视现在的吉林省，在看望清朝皇族根基时品尝到了长春松花江大米。此后，长春松花江大米便开始出现在紫禁城的御膳房里，皇亲国戚的餐桌上。

到了近代1931年前后，吉林省曾派出100多名农业种植技术专家专门到朝鲜和日本等地学习种植技术。一年后，100多名专家学成归来，并利用所学技术在德惠市试种，在取得了巨大的成功后，水稻也随之在德惠市开始大面积种植。

时光流转、岁月变迁，传说在翻天覆地的巨变中虽已无从考证，但长春松花江大米却被后世人广泛播种，代代传承。

日前，长春松花江大米上海运营中心在江杨北路农产品(000061,股吧)批发市场揭牌，“吉林馆”开馆，标志着长春松花江大米正式进入上海市场。上海市民将可以吃到正宗的长春大米。

据悉，长春松花江大米上海运营中心位于江杨北路农产品批发市场干货交易区二楼入口处的吉林馆内，占地面积近300平方米。

据长春市粮食局局长鲍文明介绍，作为长春松花江大米等农产品在上海首设的批发销售中心，“吉林馆”重点销售松花江稻花香大米、梅河口市生态有机大米、姜家店贡米和延边绿色优质大米，以及28种吉林特有的各种高科技杂粮和生态山货、菜干等。

此外，长春市粮食行业协会还与上海市粮油行业协会签订了粮食产销战略合作协议，长春市粮食行业协会稻米分会与上海黑吉贸易签订了首批10万吨优质大米产销合作协议。

虽然还未到新稻米收割的时间，位于岔路口镇的百顺米业生产车间内机器轰鸣。从没有去皮的稻米到晶莹剔透的大米，足足要经过15道工序。稻谷-初选-清理-去石-砻谷-谷糙分离-糙米精选（厚度分级）-多级轻碾-白米分级-多级抛光-白米分级-白米精选（长度分级）-色选提纯-包装-入库。

“稻米进入提升机后首先来到圆桶初清筛，粗清理米中的杂质；再进入振动清理筛去除水稻表面的小杂质；接着进入去石机清除所有杂质、砻谷机去壳、立式砂辊米机打油皮、白米分级回转筛清除碎米、光电色选机清除霉变粒……15道工艺加工完成后，即可按类别装袋投入到全国各地市场销售。”工作人员介绍，生产车间利用两条国内最先进的稻米加工生产线，全部采用电脑自动化控制，利用机械化代替人力，年加工能力可达12万吨，日产量达300吨。