锅塌白菜盒 冬天白菜是常吃的菜，鲜美而有营养。白菜分为两个品种，一个是黄心白菜不包头，还一个是包头白菜。平时吃的是包头白菜，颜色虽不如黄心白菜，但是包头白菜吃起来味道更好。
配料
葱、姜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油各适量
做法
1、准备好原材料。白菜热水锅中烫一下。烫完后入冷水中过凉，捞出备用。葱、姜切成末。
2、把鸡蛋打散。肉末中加入蚝油、酱油（我爱上色，如果你不喜欢也可以不加）、三分之一的蛋液、葱、姜、料酒、盐各适量。一起搅拌均匀。把白菜铺好，用刀把四周修理整齐，放入肉馅。
3、然后包起四边。翻过来放入盘中。放到蛋液中，然后再入面粉中沾下。
4、锅中入油，放入白菜盒煎到两面金黄色装出。锅中加入少量的葱和姜煸下，加入生抽、盐、胡椒粉、开水。倒入白菜盒，盖上盖中小火五分钟装出，锅中还有汤汁，用大火收到少量，淋在白菜盒上就可以了。