金银卷煎饼是以鸡蛋、菠菜、猪肉为主料制作的食品，配料为
鸡蛋300克、
栗子（鲜）50克、
松子仁50克、
核桃50克、
水面筋50克、
菠菜100克、
猪肉（肥瘦）100克、
春笋50克、
绿豆芽50克 。
4、将蛋浆放舀入烧热的炒锅中，用手旋转炒锅，使蛋浆流遍锅底,摊成薄厚均匀的
薄饼状，再翻面，摊放在案板上，即成蛋皮。如此将
蛋清浆和
蛋黄浆分别吊成皮。
5、在蛋皮上横竖各划一刀，分成四份，每份蛋皮上放上馅料，
蛋清皮放咸馅，
蛋黄皮放甜馅，将放好的馅的蛋皮左右两角对折，向前卷成卷，接缝处抹少许
淀粉，下五成热的油锅中稍炸后捞出，每盘一黄一白两块煎饼即成。