金楚糕、又名珍楚糕，是日本
冲绳代表性特产，历史可追溯到15世纪的琉球王朝。因为在琉球王朝，金楚糕是只有贵族才能品尝到的名贵点心，所以名字中有“金”或“珍”以表示珍贵。从琉球王朝传至冲绳的传统糕点之一。
据说起源是琉球王朝后期，为了招待当时中国的册封使，王国的料理人特地前往中国福州学习金楚糕的制作方法。过去只有琉球王府的王族和贵族在逢年过节才可以品尝到，是一种很高贵的甜品。
近年,金楚糕经过几代改良,形状由原来的菊花形改为细长的一口装,品种也越来越丰富,奶酪味,红芋味,菠箩味特别是咸味金楚糕打破了甜品历来的概念。金楚糕已成为居家旅游,馈赠亲友的好伙伴.它已成为冲绳特产中不可缺少的一部分，甚至成为了冲绳的代表性食物。