金敏喜，1982年3月1日出生于韩国首尔，韩国影视女演员。

1982年，金敏喜出生于汉城，她是家中的独女。她自小受到身为韩国舞台剧演员的父亲的影响。金敏喜从小学5年级起便经常在父亲演出的舞台剧中登场，高中时期开始接拍学生用品和巧克力的电视广告。

1999年，金敏喜参加了“Hori艺能制作所”的第九届演艺人员甄选会，获得了特别奖；同年出演个人首部电视剧《学校2》，并凭借该片获得KBS演技大赏青少年奖。

2000年，参加佳丽宝化妆品的夏季广告专属模特儿选拔赛，获得了第一名；同年金敏喜出演由韩国SBS电视台制作的电视剧《朱丽叶的男朋友》，并担任剧中女主角。这部由金敏喜与车太贤搭档演出的电视剧，于2000年4月正式播出，在韩国取得超过40%的收视率。

2002年，与姜受延、钱忍和、陶志媛共同出演由SBS制作的历史剧《女人天下》。

2004年，与金载沅、郑多彬，尹继尚联袂主演电视剧《嫂嫂19岁》，饰演崔秀芝。

2006年，与裴钟玉、李在龙、千正明合作出演韩国KBS电视台推出的电视剧《再见独奏》，饰演闵皓的初恋情人，咖啡店挂名老板崔薇莉。

2007年，与李美媛、安昭熙、金范共同出演电影《热情似火》。

2008年，金敏喜凭借《热情似火》获得第44届韩国百想艺术大赏电影部最佳女主角奖、第9届釜山影评人协会奖最佳女主角奖。

2009年，与李美媛、高贤贞、高贤廷联袂主演电影《女演员们》；片中的演员们均以自己的本名出演，剧中的大量对话也均出自于演员们的即兴表演而非剧本。

2010年，金敏喜在电影《白鲸》中扮演了一名新入社的女记者成孝观。

2011年，与李善均、赵成夏联袂主演电影《火车》，片中金敏喜扮演的角色“善英”从名字到年龄、家族，一切都是伪造的资料。

2012年，凭借《火车》获得第21届韩国釜日电影奖最佳女主角。

2013年，金敏喜与李民基联袂主演电影《恋爱的温度》，凭借张英一角获得第49届韩国百想艺术大赏电影部最佳女主角奖。

2014年，与张东健主演动作电影《哭泣的男人》，扮演女经理暮景是杀手坤的最后一个猎杀目标。

2015年，与郑在泳主演电影《这时对那时错》，饰演女艺术家尹熙正，该片获得第68届瑞士洛迦诺国际电影节金豹奖

2016年，金敏喜与金泰梨、河正宇、赵震雄主演爱情悬疑电影《小姐》，并于5月14日共同与导演朴赞郁出席第69届戛纳电影节红毯仪式并参加该电影戛纳首映式。6月1日，主演电影《小姐》在韩国正式上映。7月12日，凭借电影《小姐》获得第16届韩国导演选择奖最佳女主角。11月25日，再次凭借电影《小姐》获得第37届韩国青龙电影节最佳女主角。

2020年9月27日，金敏喜主演的剧情片《逃走的女人》上映，她在片中饰演已婚女人嘉米。

2022年4月21日，参演的电影《小说家的电影》上映。

2023年4月21日，参演电影《在水中》上映；10月19日，参演的电影《我们的一天》上映。

2024年8月17日，金敏喜凭借电影《在溪边》获得第77届洛迦诺国际电影节主竞赛单元最佳女主角。

2001年，与同为KTF CF模特的李政宰相识，两人于2003年10月确立恋人关系，最终于2006年11月彻底分手。

2008年7月，与模特出身的演员李洙赫交往，2010年11月，两人分手。

2013年1月，与演员赵寅成交往；2014年9月，两人确认分手。

2016年，媒体曝出韩国导演洪尚秀与金敏喜的婚外恋，婚外情已维持了近一年，两人相差22岁；2017年，公开承认恋人关系。

金敏喜有演戏的天赋，她虽然没有惊人的美貌，但是拥有明朗的微笑，因此受到韩国人的欢迎。金敏喜凭借《朱丽叶的男朋友》打开亚洲市场的知名度，她也因此成为韩剧收视保证女星（《新快报》评）。

2015年，金敏喜在拍摄影片《这时对那时错》时，与韩国导演洪尚秀互生情愫，展开了婚外情。2015年9月，洪尚秀向家人坦白有了外遇，并离家出走。2016年，婚外恋丑闻一经曝光遭各方非议不断，媒体曝出金敏喜或因婚外恋丑闻而将遭到代言品牌的索赔；洪尚秀妻子其后公开控诉,指金敏喜抢人老公,更指洪尚秀离家出走及拋妻弃女。2017年两人公开承认恋情，此后洪尚秀试图通过法律途径向妻子提出离婚，但最后被判离婚失败。