金丝烧麦_传统点心 - 威林百科weilinceramic.com

金丝烧麦

传统点心

金丝烧麦是一道传统的传统名点。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。主要食材是烧麦馅和鸡蛋皮，属于满汉全席的一道小吃，也是生活中一种美食。

制作原料

面粉150克，开水100克，烧麦馅300克，鸡蛋皮一张。

制作过程

1、先用细罗将150克面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透，再揪成45个圆剂，压遍，上下两面均铺上厚厚的面粉，用烧麦槌擀成裙折状的薄皮，弹去面粉。

2、将烧麦馅分成45份，放入擀好的薄皮上，用手将皮捏拢，将皮的裙折依次压好，然后将其开口向上，码在屉上，裙折略下垂，即成烧麦。再将蛋皮切成细丝，放在烧麦开口处的肉馅上，蒸熟即可。

参考资料

金丝烧麦.中华美食.

最新修订时间：2023-07-12 11:11

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概述

制作原料

制作过程

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