醛类香料_以芳香族醛植物部分香料 - 威林百科weilinceramic.com

醛类香料

以芳香族醛植物部分香料

醛类香料是指约占香料化合物总数的10%，占有重要的地位。C6-C12饱和脂肪族醛在稀释条件下具有令人愉快的香气，在香精配方中往往起头香剂的作用。某些不饱和脂肪族醛，如2,6-壬二烯醛具有紫罗兰叶的清香。

在香精配方中可以起修饰剂作用，芳香族醛如洋茉莉醛、仙客来醛、肉桂醛、铃兰醛、香兰素等都是经常用的香原料。柠檬醛、香茅醛、甜橙醛等萜醛均是调制香精的佳品。

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最新修订时间：2023-11-13 08:08

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