酸菜白肉炖粉条
以酸菜、五花肉为主料的菜品
酸菜白肉炖粉条，是一道家常菜，制作原料主要有酸菜、五花肉、粉条。
原料
酸菜、花肉、粉条、葱姜、小辣椒、八角。
做法
1、花肉洗净，添加葱姜、八角和料酒，煮开后撇净浮沫；
2、继续大火煮至筷子可以轻松插透，关火，晾凉后切薄片；
3、粉条提前用温水泡软；
4、酸菜洗净，切丝，攥干水分备用；
5、起油锅，爆香葱姜；
6、下入酸菜丝大火爆炒至水分干，出香味；
7、下入粉条和肉片，把煮肉的水拣去调料，倒入锅内；
8、炖至至粉条和肉片软烂，添加盐胡椒粉和味精调味，撒上红椒圈，滴几滴香油；
9、出锅后可蘸调味料或辣油同食。
参考资料
最新修订时间：2023-03-23 23:08
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概述
原料
做法
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