酱爆里脊_以里脊肉为主料的菜品 - 威林百科weilinceramic.com

酱爆里脊

以里脊肉为主料的菜品

酱爆里脊是一道美食，味道非常好，制作简单，主要材料是里脊肉。

材料

里脊肉150克，姜末1大匙，鸡蛋清半个调味料绍酒10克，黄酱25克，白糖20克，水淀粉2小匙，香油15克

做法

1、里脊肉用凉水泡1小时后，去掉其白筋，切成方片，加入鸡蛋清、水淀粉，拌匀上浆。

2、锅内倒油，用微火烧到四成热时，放入浆好的肉片，迅速用筷子拨散，滑到六成熟，倒在漏勺里沥去油。

3、另起锅倒入适量油和香油，用旺火烧热，随即下入黄酱，炒干酱里水分，再加入白糖。待糖溶化后，加入绍酒和姜末，炒成糊状时再倒入做法2，继续炒约10秒钟即成。

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最新修订时间：2022-06-25 10:33

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