酯酶_水解低级脂肪酸酯的脂肪酶 - 威林百科weilinceramic.com

酯酶

水解低级脂肪酸酯的脂肪酶

狭义的酯酶也有指水解低级脂肪酸酯的脂肪酶。再者蛋白酶催化氨基酸等的酯水解反应时，也具有酯酶作用。根据反应条件不同反应也可逆行，但在生理上是向分解方向进行的。另外，也有进行基团转移反应的，则不易与转移酶（transfe－rase）区别。

作用

可在水分子的参与下，经由水解作用，将酯类切割成酸类与醇类。此类酶参与多种生物化学反应，依其专属受质、蛋白质结构，以及功能而有不同。

酯+H2O→酸+OH化合物。

分类

按照作用的底物的种类进行分类：

（1）羧酸酯，例如脂酶，胆碱酯酶；

（2）硫酯；

（5）硫磷酸酯；

（6）硫酸酯，硫酸酯酶。（数字为酶编号的第三位数字）。

参考资料

最新修订时间：2023-02-09 17:03

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作用

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