酯类化合物
化合物类型
酯类化合物在香料中占有特别重要的地位,大多具有花香、果香、酒香或蜜香香气,广泛存在于自然界中,在调配各种香型的香精时,不能赋予决定性的香气,但可以起增强与润和作用。
另有部分酯类能起到定香剂的作用,所以各类香型的香精中都含有酯类化合物,其产量也名列前茅。
参考资料
最新修订时间:2022-12-02 23:42
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概述
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