酥馍
甘肃省徽县的一种特色小吃
酥馍是甘肃省陇南市徽县的一种特色小吃，是当地的早餐品种之一，由面加馅儿落制而成，口味分为甜、咸两种。
基本概述
酥馍是甘肃省徽县的一种传统小吃，是徽县特有的早餐品种之一，酥馍是由面加馅儿落制而成，皮酥馅儿香甜。
制作工艺
先用开水将面粉烫后加入酵面发酵，面须和稀，面发好加少量碱水揉匀，再加入核桃沫、花生米、清油、五香粉等做成小饼用鏊烙制即可。酥馍分甜、咸两种，甜酥馍在最后加调料时不放五香粉而放白糖。
参考资料
徽县美食特产.甘肃省徽县人民政府.
最新修订时间：2022-03-06 12:32
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