机构名。内务府内管领处下属机构之一。掌酿造、存储酒醴酱醋，以供内廷及筵宴需用。顺治十年（1653）置，在神武门内西面英华殿、寿康宫、寿安宫之西，长庚门之外。初由首领太监管理，乾隆二十四年（1759） 改由内管领二人值年管理；下设酒匠、酱匠各十六名， 醋匠、苏拉各八名。