酒椰（Raphia vinifera P. Beauv.）是棕榈科酒椰属的中等乔木，高可达5-10米。茎直立；叶为羽状全裂，羽片线形，中脉及边缘具刺，叶柄粗壮，基部边缘呈撕裂纤维状；多个花序从顶部叶腋中同时抽出，整个花序轴被许多大的苞片状的佛焰苞包着；果实椭圆形或倒卵球形，果顶具短尖的喙；种子卵状长椭圆形；花期3-5月；果期为第三年的3-10月。酒椰又名“象鼻棕”，因其花序颇似大象的鼻子，故得此名。

酒椰又名“象鼻棕”，因其花序颇似大象的鼻子，故得此名。

茎直立，中等乔木状，高达5-10米。叶为羽状全裂，全长12-13米；羽片线形，长1.2-2米，宽3-5厘米，中脉及边缘具刺，上面绿色，背面灰白色；叶柄粗壮，长达1.5-1.8米，基部边缘成撕裂纤维状。

多个花序从顶部叶腋中同时抽出，粗壮，下垂，长1-4米，整个花序轴为许多大的苞片状的佛焰苞包着，每个佛焰苞内着生1个穗状花序，长10-15厘米，雄花着生于上部，雌花着生于基部；雄花较小，长5-8毫米，稍弯曲，雄蕊（6-）9，花丝粗；雌花较长，长约2厘米，花萼浅3齿裂，花冠略长于花萼，分裂成3个半裂的尖裂片。果实椭圆形或倒卵球形，长约6厘米或更长，直径4.2-4.8厘米，被覆瓦状排列的稍凸起的鳞片9纵列，鳞片中央有宽的沟槽，淡褐色，边缘具稍宽的暗褐色的流苏，果顶具短尖的喙。种子卵状长椭圆形，顶端变狭，钝头，长约5.5厘米，直径3-3.5厘米，胚乳嚼烂状，胚侧生于中部。花期3-5月，果期为第三年的3-10月。

酒椰原产处受热带大陆气团及热带海洋气团影响，干湿季分明，11至翌年3月为干季，12月是最干旱月份，4-10月为雨季，雨量分布均匀，6月为最潮湿月份。土壤为有机质含量较低的砖红壤。故酒椰是在高温、高湿、温差小，土壤贫瘠的环境下生长。引至中国西双版纳热带植物园后，纬度升高11.5-13.5℃，气温显著下降。以1月份为例，两地温差在11.4℃，气温有达到4-8C的低温，酒椰仅幼叶呈枯黄色。冬季抽生的叶片因低温生长极慢，以适应低温气候，而生长最佳季节为3-4月，平均气温30-32‘C。

酒椰原产于非洲热带地区，分布于中国云南西双版纳、广西南宁以及台湾等地区。

繁殖方式一般为播种繁殖。

种子采收：酒椰从幼果形成到成熟需很长时间，鉴定种子是否成熟、能否采收是保证种子发芽的关键。其外种皮金黄色，光泽度强，鳞片坚硬，外种皮与种子开始分离（摇动果实，种子能摆动），表明种子已充分成熟，即可采收。

种子处理：待种子能够轻轻摆动即可剥裂种壳，剥壳时，切勿损伤种子及胚，以免播种后种子受污染而腐烂变质或蚂蚁咀食而丧失发芽力。

催芽：置于温室玻璃房和温棚玻璃瓦房，室内温度分别保持32-38℃和28-35℃。以消毒过的粗沙或细沙为基质，提高其表层温度，保持良好的透性。播后40天观察胚的着生位置，将着生胚的一面侧放于沙床上，每天浇水湿润。60天后胚开始萌动，100天左右长出第一片叶。

移苗：酒椰幼苗的移栽比较容易，胚根伸出4厘米至第一、二叶片长出都可移栽，根过长可剪断，有利于侧根生长。由于侧根生长较快，移苗袋需宽大一些，袋长40厘米，宽12厘米，否则影响根系生长幼苗生长快，移苗30天后高达24-30厘米。袋苗在苗床上需搭设阴棚架，利于幼苗生长。

定植：酒椰需两次定植，袋苗高40-50厘米左右进行苗圃定植，株行距50厘米左右，定植后仍需适当遮荫，待苗长到1米以上即可出圃定植选择地势开阔，阳光充足，易于排灌的土壤最佳。因酒椰根系为浅根系植物，故定植穴以80×80×80厘米为宜。定植后管理中可适当培土，以促进侧根生长。

管理：植后注意浇水。干热季浇水同时加覆盖，冬季出现5-8℃低温时用塑料布将植株围起来，面上加盖遮阴网，白天打开网，晚上盖上。

酒椰的花序汁液可制成棕榈酒，其树形优美，还是很好的绿化观赏树种，特别是果实独特，具有很好的观赏价值，叶子耐腐，可用于盖屋顶，羽片中肋可作编织材料，羽片的下表皮可制成“拉菲亚纤维”。