20世纪80年代后期,郑艳丽进入演艺圈发展,在香港
无线电视旗下工作。
1988年12月,郑艳丽与曾江、李家声等合作主演的电视剧《
风流父子兵》播出。次年7月,郑艳丽与
李克勤、
黄贯中等合作主演的电视剧《
淘气双子星》上映,剧中她饰演一位名叫小阮的哑女。12月,郑艳丽与
梁朝伟、
邓萃雯等合作主演的武侠剧《
侠客行》在香港播出,该剧改编自
金庸经典武侠小说,由伍润泉导演,郑艳丽在剧中饰演侍剑一角。
1990年,郑艳丽与
吴镇宇、
梁艺龄等人合作演艺的武侠剧《
大唐名捕》播出,在剧中她饰演胡姬。但随后郑艳丽演艺事业未有起色,为求突破她转而拍摄写真,而后是参演电影。
1991年12月,郑艳丽首部电影作品《
天使风云》播出,片中她和日本女演员
大岛由加利合作。次年,郑艳丽与
方中信合作主演了电影《爱在明天》,剧中她饰演一名舞小姐美芝与方中信饰演的阿华有感情纠葛。此后至1998年她陆续拍摄多部作品,包括《
踩过界》《爱在明天》《
警花与流莺》《鬼骨场》等。
2021年郑艳丽因为减肥绝食,引发厌食症,身体吸收营养的功能几乎损失了一大半,吃东西之后身体会发生抗拒情况。同年6月,郑艳丽多次被送ICU,其后郑艳丽必须定期去医院进行看护性治疗。