郑崇，字秉义，号古城，鲲江乡第五世祖。生于明洪武二十二年(1389年)五月廿九日，卒于明景泰四年(1453年)正月初十日，享年六十五岁，葬于后沟乡里脚(现潮州体育馆附近)，后因建体育馆而迁于归湖山脚。妣恭人林氏，号莹室。生五子，长子圭，三子懋轩，余子未知何名。

郑崇自幼聪颖好学，少年时赴潮州从名师就学，曾与诸友结社湖山，博学广阅，为潮雅望。他于明永乐十三年(1415年)二十七岁进泮(中秀才)，洪熙元年(1425年)三十七岁拔贡，宣德元年(1426年)廷试天下英才第一，擢京城大理寺右寺右评事(正七品)。

郑崇任大理寺右评事时，公忠不贰，推理明断，凡寺政之难断者，皆由其判决，堪称案牍无余，贤名溥著。明宣德三年(1428年)，宁王朱权在江西南昌，仗国戚之势，横暴殃民，老百姓遭受极大冤苦。郑崇奉钦差勘察此案，微服兼程，明察暗访，不避权贵，将查勘实情，疏奏朝廷，藩虐得到制伏，合州载德，立庙享祀，朝廷嘉奖，百官咸服。由于任官有政绩，宣德五年(1430年)，郑崇奉朝廷诰命回乡赠封其父母。

明正统三年(1437年)六月，郑崇升任太仆寺丞(正六品)。

郑崇闲暇时修写家谱，因念祀事缺略，正统六年(1441年)乃奏请朝廷恩准回乡，重建祠庙，即郑氏家庙(大宗祠)，并在祠外东侧树碑立亭，将朝廷赠封其父母文字泐于石上。

正统七年(1442年)升授两浙都转运盐使司同知（从四品）。

正统十二年(1447年)，五十九岁的郑崇引老谢归，并在潮州府城郑厝巷居住。郑崇在家安居七年，出俸添置祀田，修家谱，泽裕后昆。至景泰四年(1453年)卒，享年六十五岁。

族人称郑崇为评事公，也有称都运公。郑崇在本乡有祠堂奉祀，是位于三房公巷头的三房公祠，祠门原朝东向，后改朝南向，于2016年重修。潮州郑厝巷原也有祠堂奉祀，可惜上世纪六十年代因火灾被烧毁。