辣白菜炒饭是一种
韩式料理，因为它简单而且美味，又不失营养。最适合工作繁忙，而且胃口不好的白领。辣白菜是韩国人每餐都必有的菜，无论是出现在小菜中，还是出现在主食的汤里，或是饼类的配料或是
炒饭的配料，味道都极佳。
制作时，
辣白菜多少根据个人口味而定，辣白菜的量和米饭的量差不多就可以，基本是1比1，即一碗米饭，一碗辣白菜。因为辣白菜是咸味的，而且辣白菜汤味道更重，所以不用放盐。
1.
炒饭所用的米饭最好是隔夜的米饭，将米饭煮好后趁热弄松散，待彻底晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。这样米饭就不会结成块状，便于炒出粒粒分明的炒饭；
其他做法所加入的材料都是依自己喜好加的，这个方法是
抚顺的朋友教我的，绝对正宗。切记，先放饭！
韩式辣白菜炒饭的热量(以100克可食部分计)是141
大卡(589
千焦)，单位热量适中。每100克韩式辣白菜炒饭的热量约占
中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。 其实韩式的
泡菜炒饭很简单，一学就会，关键就是在
吞拿鱼罐头和香油上，这两样是最出味的，一定不能少。