辅酶M即2-巯基乙烷磺酸(2-mercaptoethanesulfonic acid)，于1971年发现，是已知辅酶中相对分子质量最小者，酸性强，在260nm处有吸收峰，但不发荧光。是产甲烷菌特有的一种辅酶。
辅酶M (CoM)：在甲烷形成的最终反应步骤中充当甲基的载体。CoM的化学结构虽然很简单，但在甲基还原酶的反应中却有高度的专一性，它的许多结构类似物均无
生物活性，其中的溴乙烷磺酸(Br-CH2-CH2-SO3H)倒是产甲烷作用的抑制剂，即使在10的-6次方mol/L时，也可抑制该酶的50%活性，从而抑制产甲烷菌的生长。