车前草炖猪小肚是一种以鲜车前草、猪膀胱等为主料，以盐、味精、胡椒粉、葱段为辅料的菜品。
制作原料
1. 主料：鲜车前草90 克，猪膀胱200 克。
2. 调料：盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片，料酒、肉汤。
制作方法
1. 将车前草择洗干净。将猪膀胱洗净，下沸水锅氽透，洗去尿臊味。
2. 将猪膀胱、车前草、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤同入锅内，炖至熟烂，拣出葱、姜、车前草，装入汤碗即成。
食疗功效
此菜由车前草与有补益作用的猪膀胱组成，具有清热利湿、利尿通淋的功效。民间常用以治疗膀胱炎、尿道炎等症。也适用于眼结膜炎、妇女白带过多等病症。