一种传统农作物管理技术。作物栽培中抑制幼苗茎叶徒长、促进根系发育的技术措施。其作用在于“锻炼”幼苗，促使植株生长健壮，提高后期抗逆、抗倒伏能力，协调营养生长和生殖生长。

多采取控制苗期肥水，使植株节间趋于粗短壮实而根系发达的办法。

另外，进行多次中耕，一方面可以切断土壤毛细管水，使表层土壤疏松干燥，下层水分保蓄良好，利于根系向纵深伸长；另一方面由于中耕切断了部分侧根，降低了植株吸氮和氮的代谢水平，使体内的碳水化合物积累增多，也有利于植株生长健壮，控制徒长。

蹲苗措施还包括扒土晒根，以提高地温等。蹲苗的时期和具体操作方法因作物而异。高粱、玉米等春播作物一般在定苗至拔节前进行扒土晒根；育苗移栽的作物、蔬菜多在苗床控制浇水，进行干旱锻炼,或移苗假植，以抑制地上部营养器官的生长，增强对外界不良条件的抵抗力，缩短移栽后的缓苗期。

蹲苗时间的长短亦随气候、土壤水分、肥力以及作物的种类、长相长势等而有不同。蹲苗时间过长，会抑制植株的正常生长，影响生殖器官的分化；时间过短，则达不到预期的效果。对生育期短的作物或土壤水分不足、肥力瘠薄、作物长势不旺的田块，以不蹲苗为宜。

小麦，花生苗期用脚踩踩也是这个道理。

冬小麦蹲苗措施，因为小麦在秋季、冬季生长过于旺盛就需要人为控制小麦生长态势，防止冬小麦在开春前生长过于旺盛。

开始期。

生育正常的水稻,从有效分蘖末期、每亩总茎数达到能够确保预计收获穗数时,开始控氮蹲苗。一般主茎16个叶片的中晚熟品种从12叶出现即叶龄指数75%时开始。对生长过旺苗,适当提早;对生长不足苗,要适当推迟,都要确保收获穗数为前提。

终止期。

在正常情况下应在穗轴分化(圆梗)期,达到控氮蹲苗标准时结束控氮蹲苗,转入正常管理。对生长过旺苗要适当推迟,对生长不足苗,要适当提早。总之,什么时候达到控氮蹲苗标准,什么时候转入正常管理。

水稻控氮蹲苗的标准是,不论是常规密植还是旱育稀植,都是植株内含氮率由有效分蘖末期的3%左右下降到1.4%~1.8%;叶片含氮率由5%以上下降到4%以下。这个标准反映到长势长相上主要表现是:(1)苗色转淡;(2)植株日增高不超过1 cm;(3)分蘖开始减少。

这三种表现说明,稻苗已经蹲壮,生长中心已经转移,达到了控氮蹲苗的标准。

控制前期肥量。

主要是落实蘖肥早施、施足、不过量的要求,做到促蘖够数,肥劲下降,自然控氮,这是控氮蹲苗的基本措施,也是控氮蹲苗技术成败的关键。

坚持穗肥与蘖肥的间隔时间。

常规密植因为前期蘖肥量比较大,植株体内含氮率较高,需要间隔30 d以上,才能使植株体内含氮率下降到控氮蹲苗的要求。旱育稀植由于前期蘖肥量较小,间隔时间可短些,但也要在20 d以上。如果穗肥与蘖肥间隔时间短,两次肥效发生重叠,就必然使植株内含氮率过高,它的为害是到中、后期,容易发生倒伏和病虫害。在生产上以穗蘖肥间隔期做为控氮蹲苗的宏观控制措施,简而易行,行之有效。

及时烤田。

当亩茎数达到能够确保收获穗数以后,要根据土壤与苗情及时进行烤田,释放土壤氮素,抑制氮素吸收。这是控氮蹲苗最后的保证措施,与以上两条措施相辅相成,便能如期达到控氮蹲苗的目的。

蹲苗是加工番茄栽培过程中抑制幼苗茎叶徒长、促进根系发育的技术措施, 适当控制苗期肥水, 使植株节间趋于粗短壮实而根系发达, 降低植株吸收氮和氮的代谢水平, 使体内的碳水化合物积累增多, 有利于植株生长健壮, 控制徒长。 直播条件下无论是滴灌出苗或是有墒出苗, 开花坐果前大多数地区都不需进水, 有些品种前期地温低, 长势弱, 如石番20号、石番28号, 则要特别注意苗态, 苗期生长健壮, 则不需进水, 苗期如中午出现叶子萎蔫或是多日不出现新叶, 则需进水。

苗期至第1 穗果膨大期出现土壤水分胁迫对加工番茄产量的形成影响不大, 该时期正是植株根系形成及开花初期, 对土壤水分胁迫反应不敏感, 此期土壤水分过多不利于产量的形成。 蹲苗期就是指这一时期, 这一时期不进水, 有利于根系下扎, 并且缩短花以下节位。

营养生长和生殖生长即由花期进入结果期的转折点就是加工番茄第1 水的最佳时机, 也就是所谓的蹲苗期结束时期。所以第1 次浇水时间十分重要, 下潮地水分比较充裕, 加工番茄应进行适当的蹲苗, 头水应掌握在第1 穗果实有小枣大小、 侧枝已开始坐果时进行, 结合进催果水, 追施尿素10 kg/667 m2、磷酸二铵5 kg/667 m2。

1.控制植株生长势:可使玉米苗的地上部分生长缓慢，促其生长健壮，缩短节间，抗倒伏。

2.促进根系发达:可使玉米地下部分的根系发达，深扎于地下;提高植株抗倒伏能力;增强根系活力和吸收养分、水分的能力，抑制营养生长，促进生殖生长。

3.提高玉米产量:玉米蹲苗后，一般可增产 7%~12%。

1. 蹲苗时间:一般在玉米出苗后至拔节期进行为佳。

2.蹲苗方法:通过深中耕，勤中耕，提高土壤的通透性能，

消除土壤的板结结构，改善土壤的物理性状;散去表墒，保住底墒，促使根系下扎，健壮秧苗，固土牢株。

3.注意事项:蹲湿不蹲干，蹲肥不蹲瘦，蹲黑不蹲黄。