赫尔曼埃希菌以前被称为非典型大肠埃希菌，是一个产黄色色素的病原菌。 可从牛奶和牛肉等食物分离出，也可从血液、脑脊液、伤口等分离出，能引起菌血症、脑膜炎和伤口感染。

革兰阴性杆菌，有周鞭毛，能运动。在血琼脂平板上 35 oC 培养 18 ~24 h ，形成较大、边缘整齐、湿润的黄色菌落 。 在麦康凯琼脂平板上呈黄色菌落。 在营养琼脂平板上呈1淡黄色菌落。氧化酶试验阴性，发酵葡萄糖、甘露醇、纤维二糖，不发酵肌醇、阿拉伯糖，TSI 为 A/ A 或 K/ A，动力、鸟氨酸、脱援酶和硝酸盐还原试验均为阳性，腮酶、H2 S 试验为阴性，IMViC++一一。