赫尔曼·冯·萨尔扎（Hermann von Salza，1162-1239.3.20），1210-1239年间的日耳曼十字军组织“条顿骑士团”大团长。他在创立普鲁士国家方面迈出了关键的一步。

出生在图林根的小贵族家庭，早年加入条顿骑士团，可能曾经历从移民互助团体到骑士团的转变（1198年）。完全凭个人能力1210年获得条顿骑士团大团长职务。他与巴伐利亚公爵路易率大队骑士团及盟军支援埃及境内的第五次十字军东征，但他的军队和部分十字军在企图渡过艾什蒙运河的时候战败，被迫投降。

1225年帮助协调了丹麦国王瓦尔德马二世和什末林黑伯爵亨立克之间的关系，因而增强了帝国在易北河下游的领土和帝国在丹麦的影响力。在担任神圣罗马帝国皇帝腓特烈二世的外交官和顾问的时候，他赢得了皇帝的信任和支持。在十字军东征失败后，身为大团长的赫尔曼开始将他的骑士团，从基督教化和军事活动由机会不多的中东地区，移到相对更容易获得财富的东欧地区。

他在匈牙利进行的第一次军事行动失败了，骑士团于1225年被赶出那个地区，但是，此后不久的1226年，他应东波兰马佐维亚的康德拉的邀请，骑士团前去征服维斯瓦河的普鲁士人并使他们改变信仰，康拉德将该地区库尔姆省一大片土地赐封给骑士团。皇帝腓特烈二世也给他颁发了一个特许状，准许骑士团对普鲁士人传教并拥有统治权。

1233年赫尔曼发动了一次全面的攻势，在骑士团行省团长H·巴尔克的指挥下征服了普鲁士，1228年他还参加了腓特烈二世的第六次十字军东征，和平占领耶路撒冷。

1230年，他在调解腓特烈二世与教皇格列高利九世的冲突中起了关键的作用，

1235年，他又协助解决皇帝与反叛的长子亨利之间的冲突。由于受到皇帝与教皇双方的信任，他使骑士团的势力达到登峰造极的地步。由于采取了富有远见的政策，他时骑士团在普鲁士建立了一个强盛的封建国家，一直维持到15世纪中叶转化成世俗的普鲁士公国。

1239年3月19日赫尔曼·冯·萨尔扎卒于阿普利亚的巴勒莫。他到死都是皇帝的铁杆心腹。