产品的质量，用通俗的话来说就是产品的好坏，是否适用，是否可靠和耐用。
风险
对目标不确定性的影响
质量风险
质量风险就是在产品的生命周期中存在的不确定性，也就是发生的损害的可能性及可能造成的危害。质量是企业生存之根本，质量风险控制就显得非常重要。影响质量的因素很多，因此导致质量风险的风险源也是很多。
风险识别
质量分析识别是一个系统工程，也是一个企业长期积累的结果。是一个企业长期针对自己特点产品系统地，连续地，并用一定的科学统计方法进行认识所面临的各种风险，潜在风险。
风险的识别其实包括两个方面，一个是风险的感知，就是判断可能发生的事故；一个是风险的分析，分析引起这些事故的原因和条件。
风险衡量
对识别的风险进行衡量，风险发生的可能性有多大，可能造成那些危害，危害的后果是什么。可以把风险进行分级，根据风险的严重性，概率大小，后果危害性，企业承受能力。
风险控制
质量风险控制最终目的是在于把质量风险损失控制在企业可以承受的范围，而不是杜绝质量风险。经过对质量风险的识别和衡量后，管理者要搞清楚这些风险是否在控制之中，通过工艺优化或改良，或加强管理来降低风险发生的概率。
质量风险控制一般有四种方法，风险回避，损失控制，风险转移和风险保留。