质量仲裁，是指因产品质量问题发生争议，提交仲裁机构予以解决。产品质量指国家的有关法规、质量标准以及合同规定的对产品适用、安全和其它特性的要求。仲裁机构不仅指国内仲裁机构，也指涉外仲裁机构。因中国的全民、集体所有制企业，个体工商业经营者生产的产品质量以及在中国境内的中外合资、合作、外资企业生产的产品质量发生争议时，双方当事人订有经济合同的，按《经济合同法》的有关规定，提交仲裁机构解决。没有合同的，争议的任何一方都可以提请有关的质量监督机构调解处理，也可以向人民法院起诉。

仲裁机构仲裁因产品质量发生争议的案件，对产品质量的技术检验数据有争议时，仲裁机构可委托法定的质量检验单位进行仲裁检验，质量检验单位应对提供的仲裁检验数据负责。质量责任的仲裁请求和起诉，应从当事人知悉或应当知悉权益受损害之日起一年内提出。产品责任方愿意承担责任的，不受时效限制。