豆角烀饼_辽宁地标美食 - 威林百科weilinceramic.com

豆角烀饼

辽宁地标美食

豆角烀饼，锦州特色美食。制作材料主要有豆角、土豆等。在菜快出锅之前，将饼盖在豆角上，最后焖熟即食。

豆角烀饼，就是用面做一张大饼，放在豆角上，和豆角一个锅炖、豆角可以和土豆和排骨什么的一起炖了，好吃极了.

豆角烀饼讲究一个厚字，因为要覆盖到锅里的豆角和排骨上吸收炖菜的气味，所以薄了不行。用热水和面可是口感松软，用冷水和面的饼较硬，但口感劲道。在锅里炖的时间越长越好，时间越长味道越浓。吃的时候将其切成不大的小块，实是东北农村夏天不可少的美食。

不仅夏天，冬天吃豆角烀饼口味更佳。品尝过程中，一定要豆角和饼一起食用，蘸些排骨炖的汁，浓郁鲜香。

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最新修订时间：2024-12-13 11:03

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