豆茬糕_以绿豆、面粉为主料的糕点 - 威林百科weilinceramic.com

豆茬糕

以绿豆、面粉为主料的糕点

豆茬糕是一道由绿豆、面粉、白芝麻等做成的美食。

主料：绿豆、面粉

辅料：白芝麻、山楂糕、葡萄干

制作方法：

1、山楂糕切丁，绿豆煮3分钟后剥去外皮，再上锅蒸8分钟；

2、将白芝麻炒熟、晾凉，然后把熟芝麻、葡萄干、山楂糕丁混合在一起，制作成馅；

3、用开水将面粉和好，然后切成小剂子，用擀面杖擀成皮；

4、把馅放入皮中，包成圆形或扁形，在外面均匀地粘一层绿豆，上锅蒸 10分钟；

5、出锅后再粘一层绿豆，盛盘，将剩下的绿豆撒在上面即可。

制作要诀：

绿豆煮的时间不宜过长，煮好后放入冷水中浸泡，再剥去外皮。

贴心小提示：

豆茬糕是回民的一道小吃，外面粘的是绿豆，馅可以根据个人口味加入豆沙或者果酱，都非常美味。

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最新修订时间：2021-12-31 12:39

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