豆签_以米豆为主料的食品 - 威林百科weilinceramic.com

豆签

以米豆为主料的食品

豆签是利用比黄豆略小的米豆所制成，制作方法是先用热水，将米豆浆团过筛入凝成短小的细面形状，磨成粉后加工制成面条状，再与其它辅料一起在汤里煮。需要佐味与配料来增添它的风味。

简介

豆签看起来像面，其实不是面，它是以米豆粉制成，比一般的面条短，也比较薄，但因为是豆类制品，质地不像面条那样易断，也比较耐煮。

食品特点

豆签的口感并不怎么特殊，烹调时，可多加一些材料让口感比较丰富。煮羹时，可以用海鲜或猪肠等内脏，作成像一般面线的样子。只要调味得好，这个贫穷人的家常菜，也可以是非常美味的。

参考资料

最新修订时间：2024-02-24 00:27

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概述

简介

食品特点

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