豆沙糖水，是一种夏季营养饮品，主料为绿豆、赤小豆、白扁豆各50g，陈皮半个，红糖/冰糖适量。

营养饮食

夏季饮食

绿豆、赤小豆、白扁豆各50g，陈皮半个，红糖/冰糖适量

因夏季高温胃口欠佳者

绿豆性味甘凉，清热解暑；赤小豆性味甘酸微寒，清热利水解毒；白扁豆性味甘淡平，健脾化湿解暑。三豆并用，让该糖水的清暑功效明显。加入燥湿化痰、健脾的陈皮，中和了绿豆、赤小豆的寒凉性味，且陈皮芳香醒脾，也能改善食欲。

夏季气温高，人体感觉不适，胃纳欠佳，每餐进食量不比气温适宜的时候，此消暑豆沙糖水适宜在暑夏季节。将糖水放进冰箱冷冻，消暑作用更明显。清热化湿解暑的同时，方中采取了几种豆类，含淀粉、矿物质、维生素较丰富，在解暑同时也增强了饱腹感，补充因汗出过多而丢失的人体矿物质。