重庆诗仙太白酒业(集团)有限公司是重庆最大的白酒生产企业，是重庆工业的一面旗帜。多次蝉联重庆工业50强。2007年9月，重庆市属大型国有控股集团——重庆轻纺控股集团，整体收购重庆市太白酒厂，重组为国有独资的重庆诗仙太白酒业（集团）有限公司。下辖诗仙太白酒类销售公司、诗仙太白运输有限公司、诗仙太白包装有限公司、太晟商贸有限公司、吉林有限公司、南川古晟酒业有限公司等6家子公司，以及肉制品分公司、孙家分公司、铁路专用线等3家分公司。

据郦道元《水经注》记载，三峡地区在春秋时期即出产名酒巴乡清（江之左岸有巴乡村，村人善酿，故俗称‘巴乡清’，郡出名酒）。诗仙太白酒因唐朝大诗人李白而得名。公元759年,李白因永王李遴与太子李亨争夺皇位一事受到牵连，被流放夜郎（今贵州），到达万州后滞留不去，特别喜爱万州的大曲酒，后遇朝廷大赦，重出三峡时写下了著名诗句《朝辞白帝彩云间》。后人为纪念他，遂将万州大曲酒命名为诗仙太白酒。酒坊在战乱中多次被毁、又多次重建。1917年，现代诗仙太白的创始人鲍念荣先生再次重建后发展至今。诗仙太白酒曾多次被评为四川省名酒，1984年和1988年两次获得商业部金爵奖，1989年获得国家银质奖。重庆直辖以来，每年都被评为重庆市名酒、重庆市名牌产品、重庆市消费者最喜爱商品。企业2000年通过ISO9001认证，2005年通过酒类产品质量等级认证。诗仙太白商标是中国驰名商标、重庆市著名商标。 在诗仙太白的发展历程中，各级领导给予了极大的关心和支持。老一辈无产阶级革命家薄一波同志曾为诗仙太白题词。全国政协主席贾庆林、全国人大常委会副委员长陈昌智，以及四川省、重庆市历届领导杨汝岱、贺国强、蒲海清、包叙定、黄镇东、聂卫国、王鸿举等，曾先后到诗仙太白视察。薄熙来在商务部长任上时，曾到诗仙太白的展位视察，并与公司负责人合影留念。

诗仙太白依托轻纺控股集团的资金实力与管理经验，踏上了快速发展的道路。企业现有员工2018人，其中专业技术人员285人（国家级评酒委员4人、高级职称4人）。公司计划在2012年之前再投入5亿元扩大生产经营规模，到2012年，白酒产量达到5万吨，销售收入达到20亿元，实现税利8亿元，进入全国白酒前列，把诗仙太白打造成为全国知名品牌，中国文化名酒的代表。

中国酒协主办的“华樽杯”第二届中国酒类品牌价值评测结果表明，重庆诗仙太白酒业有限公司2010年度品牌价值为19.03亿元，在中国白酒类别中名列第45位，在重庆市白酒企业中名列第一。