《西餐英语》由张艳红主编，孙敬梅主审，由
中国人民大学出版社2012年5月出版。该书是中等职业教育规划教材。
编写背景
随着我国经济的不断发展，旅游业的高速发展对餐饮行业从业者的英语水平提出了更高的要求。为些，本书编者走进饭店进行调研，与企业高管、专业人士共同开发了这本适合西餐烹饪专业中高职在校学生使用的专业英语教材。本教材也可作为西餐美食爱好者的自学用书和参考用书。
内容介绍
《中等职业教育规划教材：西餐英语》分为9个单元。每个单元编写体例一致，均包含Learning goals，Word list，Key structures，Lead in， Focus on learning， Give it a try， Give it off， More exercises， Learning tips，My blog 10个模块。本教材以学习者为中心，配备了大量彩色图片，图文并茂，浅显直观，易学易记。本教材设计的词汇、词组、对话内容，能够紧密联系厨房岗位工作实际，达到激发学习者学习兴趣的目的。
主要章节
Unit1TitleUsedintheKitchen&FloorPlan
Unit2KitchenFacilities
Unit3ToolsandUtensils
Unit4KitchenKnives
Unit5CondimentsandSpices
Unit6FruitsandNuts
Unit7Vegetables
Unit8Meat
Unit9Seafood
附录参考答案