西牛麻竹笋肉是一道有传统笋干系列和现代先进技术加工的系列产品。

西牛麻竹笋肉厚脆嫩，色泽金黄，笋味香浓，是低脂肪、富含粗纤维、植物蛋白的天然无污染产品，是美味佳肴的上乘佐料。有传统笋干系列和现代先进技术加工的系列产品，产品远销日本、中国香港地区、中国台湾地区等国家和地区。目前种植面积17万亩，年产鲜笋40万吨，是全国最具规模的种植加工集约基地。西牛麻竹笋是国家质检总局批准的国家地理标志保护产品。