西湖桂花为
杭州市花。
杭州与
咸宁、
苏州、
桂林、
合肥已成为我国五大
桂花产区。
简介
桂花因其叶脉形如圭(圭为古代帝王诸侯举行礼仪时所用的玉器，上尖下方) 而称“桂”;因其材质致密，纹理如犀(犀牛毛极少，光滑坚固而韧)而称“木樨”;因 其分布于丛生岩岭间而称“岩桂”;因桂花香味浓郁，随风飘逸，而称“九里香”。
桂树为木樨科木樨属常绿阔叶乔木，株高可达15米，叶繁花密，叶革质，椭圆 形，两侧对生，每至中秋时节桂花盛开，花簇生叶腋呈聚伞花序，花有白、黄、金、橙 等色，花小如粟四出，香甜袭人。花期9～10月，核果蓝紫色，内有种子一枚，椭圆形， 4～5月成熟。
品种分类
经济价值
西湖桂花，不仅可供观赏，且有经济价值。金桂、银桂香气浓郁，是加工调味品 的天然原料。桂花经加工腌制，胖和白糖，成了杭州市场上常见的“西湖糖桂花”，为西湖风味土产之一种。
培育与管理
1、扦插时间选择5月中旬至7月中旬夏插,或9月中旬至10月中旬秋插,两个时节做扦插安排；
2、苗床准备：（1）选用前作为水稻的轻壤质耕地作圃地,周围远离其它植物种植地至少200米；
（2）收集山上树林中的腐殖土,用敌克松对腐殖土喷洒消毒,在不断翻动下,使所有腐殖土都喷洒拌混有消毒液；
（3）要求床宽100－120cm、床高25－30cm、沟宽不少于40cm,做到土壤细碎、床面平整、沟道畅通；
（4）在苗床上方搭盖距床面50cm高的塑膜拱棚,其上再搭盖距床面180cm高,透光度30－38%的荫棚；
3、插穗采集：选择生长旺盛,无病虫害的优良植株为采穗母树,剪取其树冠外围上部的当年生半木质化的嫩枝作插穗；
4、插穗处理：（1）插穗按直径大小分类,捆成小把,基部包湿卫生纸,带回室内用
农用链霉素300倍杀病毒；
（2）将穗条剪成810cm长,其上保留剪去一半的2枚叶片；上端剪成平口,基部削成斜面,捆成小把备用；
（3）将基部3cm以下的部分浸入5×105萘乙酸或1×104的1号ABT生根粉溶液中浸至少1小时,备扦插；
5、扦插操作：（1）插穗按直径粗细分级,分床扦插；
（2）以5×10cm的株行距,先用插穗等粗的木签在苗床上插孔,再将插穗下部2/3插入孔中,压紧插穗周围的土壤；
（3）最后用0.01%的多菌灵水溶液浇透苗床1次,进行土壤消毒和供水保湿；
6、扦插后的管理：（1）喷水与遮荫：塑膜拱棚内无水珠和苗床土干燥时,及时喷水保湿,塑膜拱棚内相对湿度应保持在85%以上,气温控制在1830℃；荫棚晨盖晚揭；
（2） 喷药与松土：结合喷水,每隔7天喷洒5×104的多菌灵水溶液1次,以防止插穗感染细菌；观察苗床土层稍有板结现象,及时松动苗床土壤,保持土壤良好的通透性；
（3） 抹芽与施肥：及时抹去插穗基部萌芽；结合喷水,每10天喷施0.2%的尿素或
磷酸二氢钾溶液1次；
（4） 拆棚与移植：夏插的10月可拆去荫棚,翌春移植大田苗圃；秋插的在翌年春季拆去荫棚,初夏移植于大田苗圃。