西水界乡，隶属于山西省朔州市平鲁区，地处平鲁区中北部山区，东与向阳堡乡相连，南与井坪镇相邻，西与双碾乡相靠，北与凤凰城镇、右玉县相接，区域面积209.69平方千米，截至2018年末，户籍人口10787人。

1949年，属平鲁县第一区。

1953年至1958年，先后属大路庄乡、西水界乡、中心红旗公社。

1958年10月，属平鲁城公社。

1961年5月，属西水界公社。

1983年，辖西水界、北铺、前沙城、后沙城、大石湖、小路庄、大路庄、富足庄、小红沟、东村、西村、泉子上、西夹道、大南沟、担子山、交界、北上街、魏庄、小破石、榆树洼20生产大队。

1984年9月，西水界公社改西水界乡，辖20村。

2001年1月，骆驼山乡的骆驼山、侯家村、五元井、郭家村、小冲口、伙地、赵小村、西井、上徐伏、下徐伏、孙家狮、黑家狮、新荣、田家大屯14村并入西水界乡。

2011年末，西水界乡辖西水界、泉子上、交界、担子山、榆树洼、小破石、大南沟、前沙城、骆驼山、孙家狮、西井、侯家村、小冲口、赵小村、新荣、伙地、郭家村、上徐伏、下徐伏、五元井、田家大屯、后沙城、大石湖、大路庄、小路庄、富足庄、西夹道、铺上、上街、小红沟、魏庄、黑家狮、西村、东村34个行政村。

截至2020年6月，西水界乡下辖23个行政村。乡人民政府驻西水界村。

西水界乡地处平鲁区中北部山区，东与向阳堡乡相连，南与井坪镇相邻，西与双碾乡相靠，北与凤凰城镇、右玉县相接，区域面积209.69平方千米。

西水界乡境内河道属海河流域，主要河道有大沙沟、马营河2条。河流总长度32千米。境内最大的河流为大沙沟，从南至北再转南流经境内担子山、交界、大路庄、小红沟等村，长16千米。

西水界乡境内已探明地下矿藏有硫铁矿、石灰石、黏土等。有樟子松、油松、云杉、白杨等乔木；其他自然资源有雉鸡、黄羊、野兔等野生动物。

2011年末，西水界乡辖区总人口11474人，其中城镇常住人口86人，城镇化率0.74%。总人口中，男性5750人，占50.1%；女性5724人，占49.9%；14岁以下2813人，占24.5%；15-64岁6436人，占56.1%；65岁以上2225人，占19.3%；人口全部为汉族。2011年，人口出生率6.9‰，人口死亡率5‰，人口自然增长率1.9‰。

2017年，西水界乡常住人口3249人。

截至2018年末，西水界乡户籍人口10787人。

2011年，西水界乡农民人均纯收入5506元。

2018年，西水界乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市1个。

西水界乡有农业耕地面积11万亩，人均9.6亩。2011年，农业总产值1970万元，比上年增长7.5%，农业增加值占生产总值的58%。

西水界乡粮食作物以豌豆、莜麦、马铃薯为主。2011年，生产粮食8802吨，人均586千克。主要经济作物有油料作物等。

西水界乡畜牧业以饲养羊为主。2011年，羊饲养量3万只，年末存栏1.85万只。2011年，生产肉类558吨；畜牧业总产值920万元，占农业总产值的46.7%。

截至2011年末，西水界乡森林面积7.8万亩，有林地面积10.54万亩，林木覆盖率35%。

2011年，西水界乡有大型农业机械102台（辆）。

2011年末，西水界乡有商业网点67个，职工396人。2011年，社会消费品零售总额达5700万元，比上年增长6%；城乡集市贸易成交额8700万元，比上年增长12.3%。

2011年末，西水界乡有小学1所，在校生105人，专任教师36人，小学适龄儿童升学率98%，初中适龄人口入学率99.9%，小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，西水界乡有各类科技人才1800人，其中专业技术人才290人，经营管理人才210人，技能人才800人，农村实用人才500人。

2011年末，西水界乡有文化艺术团体4个；文化站1个，农家书屋35个。文化行业从业人员137人。主要文化艺术团体有担子山秧歌队。

2011年末，西水界乡44%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的53%。

2011年末，西水界乡有中央、省、市、区电视台54个电视频道在本地落户，有线电视用户1972户，电视综合覆盖率98%。

2011年末，西水界乡有各级各类医疗卫生机构35个，其中卫生院1所；病床10张，每千人拥有医疗床位0.9张。专业卫生人员56人，平均每千人拥有卫生技术人员5人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1.94万人次，住院手术81台次，出院病人630人次。

2011年，西水界乡农村安全饮用水普及率93%，农村卫生厕所普及率18%，新型农村合作医疗参合人数8880人，参合率95.5%。

2011年末，西水界乡有农村最低生活保障户数609户，人数720人，支出63.9万元，比上年增长9.1%，月人均73元，比上年增长4.6%；农村五保集中供养13人，支出6万元，比上年增长6%；农村医疗救助66人次，民政部门资助参加合作医疗98人次，共支出4.9万元，比上年增长10%； 农村临时救助43人次，支出5万元，比上年增长12%。

2011年末，西水界乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度107千米，投递点34个，乡村通邮率100%；征订报纸325份、期刊94册。有固定电话用户580户；移动电话用户1020户。

西水界乡境内有G18荣乌高速公路、S212省道平朔线经过；有县乡级公路2条，总长85千米。

西水界乡因明代称西水涧得名。