西岭佛手瓜，四川省成都市大邑县特产，中国国家地理标志产品。
产品特点
西岭佛手瓜果皮较同类产品更加翠绿、光滑，单瓜个头大；瓜形端正如双手合十，果实梨形，有明显的5条纵沟，瓜顶有一条缝合线，瓜顶中心内凹，线性均匀。口感清脆多汁，鲜嫩可口。理化指标：可溶性糖含量在2.5%～3.5%之间；膳食纤维含量在0.2%～3.5%之间。
产地环境
西岭佛手瓜产自四川省成都市
大邑县，大邑县地处成都平原向川西北高原的过渡地带。地势西北高，东南低，呈阶梯状渐次降低，依次出现山区、丘陵和平原三大地形区，具有“七山一水二分田”的地貌结构，山区、丘陵和平原分别占大邑县总面积的60.5%、16.7%、22.8%。
大邑县属亚热带湿润季风气候区，气候温和湿润，雨量充沛，日照较少，无霜期长，四季分明，具有“冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，雨量充沛，四季分明”的特点。年平均气温16.1℃，年平均无霜期284天，年均总降水量为1095.5毫米，年均日照1076.5小时，年均相对湿度83%。受地势的影响，由东南向西北，气温逐渐降低，降水量逐渐增多，日照逐渐减少，无霜期逐渐缩短，形成多种多样的气候区，适宜种植佛手瓜。
历史渊源
清朝光绪二十年（1894年），大邑县始种植佛手瓜；
1996年，大邑县佛手瓜被正式命名为“西岭佛手瓜”。
生产情况
截至2016年底，西岭佛手瓜的标准化种植面积466.7公顷，年产量8.4万吨，年销售额6720万元，主要销往四川、云南、新疆、安徽、江苏等地。
产品荣誉
2017年12月，原国家质检总局批准对“西岭佛手瓜”实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
质量技术要求
品种
应选择产量高、质量好、抗病性强的优质品种，以绿皮佛手瓜品种为宜。
立地条件
年平均气温16℃～30℃，年最低气温≥3℃，花期平均气温20℃～30℃；土壤厚度0.5米以上，地下水位1.5米以下；土壤以沙土为宜。
生产环境条件
（1）园地选择与规划。“西岭佛手瓜”的园地选择应选择海拔600米～900米的稻作地、坑窝地、山坡地等，山坡地坡度应不大于25°；设计单独的作业小区，平地区面积以2000平方米为宜，山坡区面积可因地制宜。
（2）搭架要求。“西岭佛手瓜”棚架应具有支撑、防风等作用。棚架拉线应沿“东-西”“南-北”向均匀布置，最小空隙长、宽以0.4米为宜。边桩底部与排水沟内侧的距离应不小于0.4米。撑桩可因地制宜，以入土0.1米～0.2米为宜，每3.5米～4.5米安装一根撑桩，“东-西”“南-北”向桩子应在同一水平线上。
（3）育苗。种瓜育苗：应选用个头肥壮、均匀，表皮光滑润泽，腊质多，色微黄，茸毛不明显，牙眼微微突起，无伤疤破损，充分成熟的西岭佛手瓜作种瓜；选择适宜的田块作为苗床，平地区和浅坡地（坡度≤30°）的株、行距以3.5米为宜，山坡区（坡度≥30°）的株、行距以4.5米为宜，实行单株单育法，向苗床土面施入1千克经堆沤熟化后的有机质肥（有机质肥：清水=1：1）；播种时，应将种瓜大头向上，瓜柄向下植入苗床上，顶部覆土≤0.01米，使之形成蘑菇顶状，并搭0.5米高的薄膜棚。发秧育苗：以上一年西岭佛手瓜根为发秧基质，搭0.5米高的薄膜棚；揭棚时去除无根秧苗，留2根～3根有根秧苗在老根处进行定植，其余有根秧苗可用于别处定植；发秧育苗的西岭佛手瓜以育苗移栽方式进行。
（4）田间管理。育苗：应在每年3月中旬至3月底完成定植。每667平方米定植40株～45株。整形修枝：出苗期应摘除基部多余的侧芽，每株保留2根～3根生长最旺盛的子蔓，待瓜蔓上架后不再打侧芽；上架期应适当摘除卷须，调整架面，促其分布均匀；藤蔓上架后应摘除其枝干上的叶片，留尖部7张～8张叶片为宜；西岭佛手瓜采摘期后，应保留一根至少3米长主蔓，并清理棚架上多余的藤蔓。
（5）病虫害防治。防治原则：按照“预防为主、综合防治”的原则，通过选用健康种瓜，培育壮苗，加强栽培管理，科学施肥，并结合农业、生物、物理防治方法进行科学合理防治。不应使用化学药剂进行病虫害防治。防治方法：合理安排种植密度，科学进展植株修剪，增加田园的通透性；雨水较多季节应加强排水，降低田间湿度；施用有机质肥应经过充分腐熟发酵；主要虫害（蠼螋，俗称“夹夹虫”）应进行人工捕捉。
（6）采收。西岭佛手瓜采摘期在5月底～12月底，在开花后20天左右即可采摘；采摘时要轻拿轻放，采摘下的西岭佛手瓜应放入纸箱或果框内，避免机械损伤。
（7）记录与保存。应做好“西岭佛手瓜”种植过程的记录与保存工作，包括园区选择、搭架、育苗、定植、水肥管理、采收、销售等。种植记录原则上应至少保存2年。
专用标志使用
西岭佛手瓜产地范围内的生产者，可向大邑县市场和质量监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。西岭佛手瓜的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。