西军五香牛肉是
宁陵县四大名吃之一，是在祖宗工艺的基础上，通过不断的改进的创新，尤其是通过杨西军和马梅的钻研调制，又加入六味名贵中药材：当归、党参、熟地黄、枸杞、丁香、杜仲，具有强身补肝、肾、坚筋骨、益中气、滋阴壮阳之功效。西军牛肉色、香、味、形具佳。
在
河南省豫东地区，有个小县宁陵县，这里有当地四大名吃之一--西军五香牛肉。
七百年前传承至今的西军牛肉，起源于
元朝时期，是宁陵县四大名吃之一。数百年来，宁陵杨氏清真五香牛肉制作工艺代代相传。第二十五代传人
杨西军，秉承祖传五香牛肉精髓，迎合新时代食品发展方向，和妻子马梅苦心钻研调制，让名吃留住世代流传。
一方水土，一方食味。商丘人素来有追求味道极致的基因。每一道商丘的风味名吃、佳肴美食，千百年来都在不断传承创新。总有一些味道，跨越地域；总有一些美食，牵挂人心。西军牛肉，传承的不仅仅是美食，更是一种匠心、一种基因，一种城市的味道。
2019年1月18日，商丘市公布第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录和市级非物质文化遗产代表性项目扩展名录，
西军牛肉传统制作技艺非物质文化遗产项目入选。