襄阳糊辣汤，也叫襄阳胡辣汤，是一种微辣鲜香、风味浓郁、营养丰富、味道极佳的早餐汤类小吃，知名双沟胡辣汤为襄阳市级非物质文化遗产。

襄阳胡辣汤风味独特，主要食材有粉条、牛肉或羊肉、黄花菜、面筋块、木耳、花生等十多种，佐料有胡椒、花椒、大茴香、陈皮、肉桂、八角等几十种。制作时需在前一天晚上对原料进行复杂的处理，然后熬煮汤水，熬成看起来晶莹透亮的酱红色后，把经过处理的原料放进汤中熬煮，胡辣汤熬好后一直放在炉子上煨煮，什么时候喝起来都是热腾腾、黏糊糊的，除了有老汤水的醇厚绵长，特制的辣汤混合着筋道爽口的粉条，喝在嘴里味麻微辣、香韵悠长。

双沟是一个具有影响力的小吃镇，这里居住有回、汉两族人民。因生活习俗不同而文化相互融合，很多汉族人也十分喜爱回族的小吃，如较有盛名的牛脚、牛骨头汤、羊杂汤等。特别是双沟糊辣汤更是远近闻名、家喻户晓。几百年来，回、汉两族人民和睦相处，代代相传，至今仍保留着胡辣汤传统工艺做法。双沟糊辣汤主要分为糊辣汤（素）、羊肉汤、羊杂汤三种，浇头不同，汤底相同。双沟糊辣汤具有食补保健作用，羊肉汤对人体特别有益。羊肉本身补肝明目、滋补脾胃、补血温经，做成汤又有治胃寒、滋阴扶正等功效，具有很高的营养价值和药理价值。

冬日的早晨，喝上一碗热胡辣汤，再蘸上两个烙饼，温热的气息游走全身，惬意之极。锅盔饼外壳焦香，内里松软，面里未加发酵粉，采用手工和面自然发酵8小时制成，天然的口感毋庸置疑。

襄阳糊辣汤为襄阳市独有的一种经济实惠的风味小吃，其食材用以滋补为主的天然地道中药材，选用上等原材料，按比例配制。在锅中放入适量水，加入羊骨高汤，放入胡椒、辣椒、生姜、葱段，大火烧开，放入羊肉、面筋。待烧至汤汁变稠时，放入粉条、海带、豆皮、精盐、味精、酱油等，文火熬制八分钟即成。起锅盛汤，依据个人口味放入适量的香油、醋、蒜泥、香菜、葱花，便做成了鲜香美味的双沟糊辣汤。