裁刀，拼音为cái dāo，汉语词语，指裁纸刀。用于裁切的刀具。

裁刀究竟何时进入文人书房，成为一项独立文房用品，已不可考。《南史》载：“朓嗟吟良久，手自折简写之。”南北朝时期，文人裁纸写信，或用绢布作画，尚无专门的裁刀，也就是随取小刀替代，并无过多的讲究。后来，纸质更为柔软且富于韧性的宣纸流行，人们发现，用利刃裁宣纸，很容易裁偏，造成纸张浪费，使用效果并不理想，反而是刃口略钝的刀更好用，可以在裁纸的同时把纸扯平整。于是，金属不再是裁刀的唯一材质，象牙、玳瑁、红木、玉石、牛角、竹子等质地坚硬的材料也被用于制作裁刀，造型也更多样化，由此逐渐发展成为一项专用文具。

明代文人于世俗物趣有着异乎寻常的热情，对文房器物的追求到了无以复加的程度。裁刀属于实用性文具，不仅是文房的常设之物，还另有艺术性和观赏性方面的要求，故明代的裁刀颇多精心之作，用以寄托使用者的情致志趣。

清代则是文房用具的另一个制作高峰，这一时期的文人趣味，对于沉静内敛、低调朴实的风格更为欣赏。以紫檀、黄花梨、乌木等名贵红木，或竹子贴黄制作的裁刀，光泽柔和，不浮不嚣，锋芒内敛，有一种沉静优雅的魅力，因而格外受到青睐。

1，首先检查更换刀具，包括：刀片修磨是否锋利、 刀刃是否有裂纹及崩刃等破坏性缺陷。

2，其次检查刀座，包括基准面及安装新刀片的基准面是否粘有杂物及锈迹。 如有，请用细的砂布将表面清理干净。

3，刀片在往刀座安装过程中，要把所有固定螺栓轻轻拧上，防止刀片 从刀架脱落造成损坏；然后用专用的扭力扳手，先把中间的螺栓拧 紧，接着把左/右两侧螺栓交替拧紧（拧紧扭矩为160Nm）。

4，备用的刀片除按照上述方法安装外，还应对刀片及刀具进行防锈处 理。防止在存放过程中生锈，影响刀具使用效果。

5，检测刀具修磨质量方法，如没有更好检测方法。将安装好的刀座放 在水平位置，用千分尺检测刀刃到刀座的厚度，整体差值小于 0.03mm

6，在更换一次新刀片时，将刀架调整到最大间距，然后逐步进行调整。 防止新刀片的厚度比旧刀片厚度厚，直接进行间隙调整损伤刀片。

7，刀片间隙调整，首先将主机操作台控制开关打到“维修状态”，然 后在手动操作台通过电动开关慢速向下移动刀架，在上刀片和下刀片 的端部约150mm地方保持重叠。用专用扳手调整刀架螺栓，用塞尺测 量上下刀片间隙保证为0.05mm。然后进行裁断，如达到裁断效果，固 定刀架螺栓的紧固螺母，防止在裁断过程中刀架出现移动。

8，刀架调整螺栓每转动一圈，相当于上刀架移动0.75mm。

9，正常情况下，新刀片或修磨刀片的间隙为0.05mm，当裁断质量差 的时候调整为0.02mm；以后每次逐步减少0.03mm，直到间隙为-0.19mm。

10、要保证裁切质量刀具修磨相当重要，保证刀片基准面最小1.9mm， 最大为2.5mm。