行业利润率是反映行业利润水平的经济指标。不同经济条件下，行业利润率具有不同的含义。在资本主义经济中，利润是剩余价值的转化形式，因而行业利润率就是某一行业的剩余价值总额对该行业预付总资本的比例，它表示资本的增殖能力。在社会主义条件下，行业利润率分为成本利润率和资金利润率两种，前者是行业利润与成本的比例;后者是指行业利润与该行业占用资金的比例，它表示资金的盈利程度。

决定行业利润率的因素有四个：

(1)剩余价值率的高低;

(2)资本有机构成的高低;

(3)资本周转速度;

(4)不变资本的节省。

研究行业利润率，在理论上和实践上都具有重要意义。在价格体系合理的情况下，行业利润率能反映社会资源的分配程度;在价格体系扭曲的情况下，行业利润率的高低，并不代表社会经济资源的分配是否合理，而是取决于行业间产品比价的高低。因此，研究行业利润率就能认识发挥平均利润率规律的作用，来调节不同行业间的利润水平，引导社会资金合理流动，使社会总供给和总需求实现自动平衡。