血馅饺_以鸡血为主料制作的菜品 - 威林百科weilinceramic.com

血馅饺

以鸡血为主料制作的菜品

血馅饺，河北小吃。滋味不亚于肉饺或别种素饺，住家户和劳动人民，这是一项最经济的吃的享受。

制作方法

血馅饺是用鸡血凝固以后（杀鸡鸭时用半碗盐水接盛血液，便自然结成血块），切成细了，加上虾米、白菜、胡萝卜、木耳、香菜等一齐调匀割烂，包成饺子上屉蒸。

历史背景

保定府吃血馅饺，在抗日战争（1937年）以前还有。据说日本侵略军占据华北以后，他们禁止吃血类（日本国内现在还不吃动物血），这种点心，便不再有了。

参考资料

最新修订时间：2022-03-23 08:16

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制作方法

历史背景

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