蝉虾,是甲壳纲十足目蝉虾科的甲壳动物,有8属计50余种。蝉虾身体背腹扁平,有眼眶,第2触角宽而平扁,不具鞭。其身形近圆筒形,身披坚硬甲壳,虾身布满瘤粒和短毛,体侧有锯齿,体色呈深赭红色带棕色斑纹,额角呈小五形,爪粗而短,无钳。
又名:海知了、海蝉学名命名者:(H. Milne-Edwards' 1837)
蝉虾科 (Scyllaridae)甲壳纲,龙虾派,蝉虾总科的2个科之一。体甚平扁,有眼眶,第二触角宽而平扁,不具触鞭。分5个属,即蝉虾属(Scyllarus)、扇虾属、扁虾属、拟扇虾属(Parribacus)和拟蝉虾属(Scyllarides)。
渔业利用:近海海滩蝉虾分布极为稀少,个体较小,可挖掘,用于煎炸烹食。鳞突拟蝉虾为龙虾渔业的次要渔获,产量不高,一般是由潜水捕捉,偶尔也为底刺网或拖网捕获,虽然拟蝉虾只有时见於市面(且多为活虾),但它们肉质味美媲美龙虾属种类,近年来价格更有接近龙虾之势。
蝉虾亚科Scyllarinae属于
甲壳动物十足目龙虾下目龙虾总科Palinuroidea蝉虾科Scyllaridae,是温暖海域外陆架常见虾类,现已记录54种[1~6]。蝉虾类可食用,个体较大的种有一定经济价值,早已受到研究者的重视,研究历史较久,1985年Holthuis提出该科应分为4亚科。
蝉虾的一种,又名
海节流、海节令(方言),山东
日照两城镇特产。形似陆上幼蝉,体分两节,多足,壳薄。主要产于两城镇安家村近海海滩,范围极小,因此产量较少,因稀而贵。蝉虾经锅煎炒后,入口香脆无比,鲜美异常,富含钙磷钾等矿物质。