《虽有嘉肴》是西汉礼学家戴圣所著的一篇散文，选自《礼记·学记第十八》，题目为编者取节选部分开头四字，主要是讲教学相长的道理。文章虽然短小，但是逻辑性很强：第一步，用双重否定句强调实践出真知；第二步，说明所谓“知”，包括向人学以后的知“不足”和教人学以后的知“困”，实际上是知了“不知”的所在；第三步，再强调用自反、自强来化不知为知；第四步，由此得出“教学相长”的结论。可见，“教学相长”不仅仅是说明教师与学生两者之间相互促进的关系，而且还是认识论与方法论的辩证统一的关系。

虽1有嘉肴2

虽有嘉肴，弗食，不知其旨3也；虽有至道4，弗学，不知其善5也。是故6学然后知不足7，教然后知困8。知不足，然后能自反9也；知困，然后能自强10也。故曰：教学相长11也。《兑命》12曰：“学学半13”，其14此之谓乎？

虽然有美味的菜肴，不亲口去吃，就不知道它的味美；虽然有好到极点的道理，不亲身去学，就不知道它的灵验。所以，向人学以后才知道自己有不够的地方，教人学以后才知道自己有被难住的地方。知道自己有不够的地方，然后才能反省自己；发觉自己有困惑的地方，然后才能发奋图强。所以说：教与学是相互促进的。《说命》说“教与学，各获益一半”，是不是说了这层道理呢！

戴圣（生卒年不详），西汉今文经师，《礼》小戴学的创始人。字次君，梁（今河南商丘）人。与其叔戴德从后苍学《礼》，时人称为“小戴”。宣帝时立为博士，参加石渠阁会议，成帝时再任博士，官至九江太守，并创立《礼》小戴之学，与《礼》大戴之学、庆氏之学并立于学官。戴圣以其学授梁人桥仁、杨荣。桥仁官至大鸿胪，家世传其业，杨荣官至琅玡太守。由此，《礼》小戴又有桥氏、杨氏之学。今所传《小戴礼记》（见《礼记》，后列入儒家“十三经”之一），为东汉学者托小戴之名的礼经之《记》的辑本，非戴圣手定或所传。

《虽有嘉肴》主要是讲教学相长的道理，为了说明这个道理，作者运用了类比论证的方法。这样的方法，是中国古代学者发表主张、阐述道理常用的方法。正是因为如此，读者完全可以把这篇《虽有嘉肴》当作一篇短小的议论文来看。

文章针对的对象是学业有成，能够向别人传授知识的人。分为三层意思：第一，学习是人们获得知识、安身立命的唯一路径。第二，学习和教学过程中人们会发现知识的不足，就会明白需要继续学习。第三，学和教互相促进、得益，学无止境。这里的教可以理解为实践行为。结论是学和教都是我们生活的一部分，不能偏废。

为了说明教学相长的道理，作者首先用举例的方法论证了亲身实践的重要性：“虽有嘉肴，弗食，不知其旨也；虽有至道，弗学，不知其善也。”这说的是，即使有美味的肉食，但不去品尝，就不知道味道的甘美。尽管有最好的道理，如果不去学习，就不知道它的好处。这里，便是运用了类比论证的方式，通过我们日常的生活经验，推论出我们不是很熟悉的道理。接着，作者推论说：“是故学然后知不足，教然后知困。知不足，然后能自反也；知困，然后能自强也。”学习之后才知道自己的不足，教人之后才知道自己有不懂的地方；知道了自己的不足，然后就能自我反省；知道了自己不懂的地方，然后才能勉励自己。最后得出结论：“故曰：教学相长也。”自此，教和学相互促进的关系，也就显而易见了。为了增强这个结论的说服力，作者还特别引用了古代典籍《尚书·兑命》中的一句话——“学学半”。用今天的话说，教就是学的一半，教也是一种学习。

也正是从这个意义上，作者认为，教和学可以相互促进。教学相长的意思，并不是读者普遍理解的教师与学生之间相互促进，而是指一个人从事教育工作，与他自己的学习活动，是相互促进的。虽然说是教学相长，但这里主要是强调的教对学的促进作用。换言之，有教学的需要，学习才会更深入；从事教学工作，才能发现自己的不足，从而增加学习的动力。

在戴圣看来，学习主要侧重于对理论知识的掌握，教学则类似于一种实践活动；所以说教学相长，实际上也是讲的理论与实践相互促进——理论可以指导实践，实践活动可以检验理论的正确性，并深化人们对理论知识的理解。中国古代儒家很早就有这样的认识，应该说是很了不起的。这篇文章思路顺畅，句式简洁整齐，自然而然形成形式上的美感。在写作手法上，文章多处使用了对偶句，读来朗朗上口，节奏感强。

今本《礼记》，也称《小戴记》或《小戴礼记》，是儒家的经典之一。《礼记》中的“礼”，指的是《仪礼》（即《礼》或《士礼》）；“记”是指对经文所作的解释、说明或补充。实际上，《礼记》是一部先秦至两汉时期儒家关于各种礼仪的论著以及礼学文献汇编。它的内容庞杂、繁富，综合了儒家传统礼学的各个方面，既阐释了《仪礼》所载各种礼仪制度的意义，也点滴记述了夏商周三代所传之礼，其中还记载了孔子及弟子关于礼的问答、阐释，是研究中国古代礼学的重要资料，也是研究孔子及早期儒家礼学思想的重要资料。《礼记》既可与《仪礼》、《周礼》相互补充，又可相互印证，是“三礼”中对后世产生影响较为重大的一部儒家关于礼学的代表著作，对于研究中国二千多年以来的礼仪制度、礼学思想、礼教学说、礼法道德乃至人们的行为规范等方面都具有重要意义。