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虎皮糕

甜品

虎皮糕是一道由面粉、白糖等为原材料制作而成的甜品，酥脆香甜，老少皆宜。

原料配方

面粉1千克鸡蛋10个白糖1.3千克绵白糖600克蜂蜜200克水600克白矾、红色素、黄色素、咖啡色素少许、花生油适量

制作方法

1.将面粉用鸡蛋和成面团，揉匀稍饧，用淀粉做扑面，将面团擀成厚约1.2毫米的大片，叠起用刀切成宽约1.2毫米的细面条。

2.将细面条放入旺油锅内炸，炸至呈金黄色熟时捞出，置于温度较高的地方待用。

3.锅内加水烧开，倒入白糖，加入少许白矾，熬至粘手，能吹出花丝时，浇拌在炸好的面条上。

4.将绵白糖分成4等份(其中3份分别用色素调成红色、黄色和咖啡色)，用蜂蜜分别搓匀，然后分别撒在方木框内，倒入挂上糖浆的面条压实，扣出来，切成5厘米见方的块即成。

产品特点

糕面花纹似虎皮，酥脆香甜。

参考资料

最新修订时间：2024-07-23 17:25

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概述

原料配方

制作方法

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