蘑菇油菜是一道以蘑菇、油菜为主要食材，油、盐等为辅料制作的菜品。
简介
俗话说，四条腿的不如两条腿的营养好，两条腿的不如一条腿的营养好，这蘑菇就是一条腿的，菜摊的常客，饭桌上的简单美食。
用餐人数：3-4人
食材
主料
200g蘑菇
250g油菜
配料
适量油
适量盐
2瓣蒜
制作步骤
1蘑菇洗净，撕成条；
2油菜一片一片洗干净；
3将油菜和蘑菇焯水；
4蒜切末备用；
5锅内坐油，七成热的时候下蘑菇油菜，翻炒五分钟，加入盐翻炒均匀；
6加入少量鸡精出锅。
小贴士
焯水可以减少做菜时间，而且能够防止油菜中营养的流失。