薯条手卷是一种家常菜，主要材料为薯条100克、生菜3片、海苔2片、芦笋15根，沙拉酱2匙、白芝麻1大匙等，口味咸鲜。

1、 将生菜洗净沥干。

2、 薯条用烤箱烤12—15分钟，至外表略呈金黄色即可，放凉备用；海苔片对角剪开成三角形。

3、 取1张三角形海苔片铺平，先将生菜叶平铺于中间，再依序放入薯条、芦笋、沙拉酱、白芝麻等。包法是从左边卷至右边，要注意必须将中间材料卷紧，海苔边塞入尾端后，再把另一片的海苔从右卷至左，然后放入盘中，全部做好即可食用。手卷内的材料及份量可以自行调整，找出自己最喜欢的手卷口味。

外脆里嫩，还有营养丰富的海苔，芦笋等。