蔡赐（?—前208年），秦朝末年上蔡县（今河南上蔡西南）人。封于房邑，因又称“房君”。陈胜称王后，他被任命为上柱国。武臣自立为赵王，陈胜大怒，想要诛杀武臣的家属，蔡赐认为大敌当前，应先团结反秦力量。陈胜采纳了他的建议，善待武臣家属。后来秦将章邯攻破陈县，蔡赐被杀。

陈胜、吴广在大泽乡起义，接连攻下多地城邑，攻克陈县之后，在当地三老、豪杰的建议下，陈胜自立为王，国号“张楚”。其后陈胜派遣将领四出略地，又召集国内的豪杰商量对策，任命上蔡县人房君蔡赐做上柱国。

陈胜的旧识兼部将武臣受命攻打赵地时，自立为赵王。陈胜知道后大怒，想要把武臣等人的家族杀尽，而发兵攻打赵国。陈胜的柱国蔡赐劝阻说：“秦国还没有灭亡而诛杀武臣等人的家族，这等于又树立了一个像秦国一样强大的敌人。不如趁此机会向他祝贺，让他火速带领军队向西挺进，攻打秦国。”陈胜认为他说的对，听从了他的计策，把武臣等人的家属迁移到宫里，软禁起来。并封张耳的儿子做了成都君。陈胜派使者向赵王祝贺，让他火速调动军队向西进入关中。但是武臣等人意欲经略自己的地盘，没有再接受陈胜的指令。

秦将章邯率军逼杀张楚将领周章之后，往东进攻，沿着黄河追击张楚军队，接连击破田臧、李归、邓说、伍徐等将领。

章邯打败伍徐以后，接着进攻张楚的首都陈县，上柱国房君蔡赐在此战中身死。陈胜逃亡，不久被车夫庄贾所杀。

［西汉］司马迁·【史记】：《陈涉世家》《张耳陈余列传》

［东汉］班固·【汉书】：《陈胜项籍传》《张耳陈余传》

有关于蔡赐的“房君”称谓，《汉书音义》认为“房君”是一种职官称号。司马贞在《史记索隐》认为“房”是封邑名，受爵于房县，所以蔡赐封号为“房君”。另外晋灼认为在《张耳陈馀列传》中记载蔡赐是“相国房君”，这是错误的。陈胜自立于楚地，沿袭楚制中的“柱国”官职，所以将这一官职任命给蔡赐，而且当时刚刚立国，也没有设置相国官职。颜师古在《汉书注》中也认为“房君”是封邑名号，而不是职官称号。

张守节《史记正义》认为蔡赐的封地是豫州的吴房县，本为房子国。